Le arance sono molto versatili e si prestano non solo come frutta da consumare a fine pasto, ma anche come dessert ideale nei mesi più freddi dell’anno. Le arance caramellate sono una ricetta di origine marchigiana e sono un dessert facilissimo da preparare che richiede circa 30 minuti di tempo compresa la cottura. Un dessert ideale anche in vista delle prossime festività natalizie.
INGREDIENTI per 4 persone
- 4 grosse arance rosse
- 300 g di zucchero
- 3 dl di vino bianco dolce liquoroso
- 1 baccello di vaniglia
- 3 chiodi di garofano
PREPARAZIONE
Prendete le arance e lavatele con attenzione, poi bucherellate la buccia utilizzando una forchetta.
Mettetele all’interno di una casseruola con dell’acqua bollente e lasciatele sbollentare per circa 3 minuti.
Scolatele e asciugatele, poi tagliatele a fettine regolari, mettetele all’interno di una pentola e copritele con lo zucchero.
Ora versate il vino e 2 dl di acqua all’interno della casseruola e aggiungete anche il baccello di vaniglia che avrete inciso con un coltello nel senso della lunghezza. Infine i chiodi di garofano, poi portate di nuovo ad ebollizione.
Lasciate cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti e poi estraete le fette di arancia e lasciatele sgocciolatele. Lasciatele sobbollire con il loro sciroppo fino a quando non si sarà ristretto. Dovrà essere caramellato, ma ancora abbastanza liquido da poter essere versato sulle arance.
Spegnete il fuoco e rimettete le fette di arancia all’interno della casseruola, poi lasciatele raffreddare nello sciroppo e poi servitele nel piatto di portata.
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