Le crepes sono delle cialde sottili che si preparano con uova, farina e latte che vengono poi farcite con prodotti dolci o salati.

– 200 g di farina
– mezzo litro di latte
– 3 uova
– un pizzico di sale
– farciture varie
Sbattere le uova in una ciotola con la farina e il mezzo litro di latte, poi lasciare riposare il composto per circa 2 ore.
Scaldare la padella e ungerla con un pezzo di carta assorbente con poco olio per evitare che le crepes possano attaccarsi al fondo.
Procedere nella cottura fino al completo esaurimento degli ingrendienti.
odealvino.com consiglia di farcire le crepes con:
– salmone affumicato e burro
– salse di vario tipo,
– mascarpone e gorgonzola
– prosciutto cotto, mozzarella e funghi
– bresaola e scaglie di parmigiano
– pomodoro, mozzarella e basilico
paola 23 Ottobre 2011 il 10:30
riposare 2 ore?perchè non sono come preparazione
uguali le crepes dolci e quelle salate?