La Nutella è una crema a base di nocciole e cacao da spalmare creata da Ferrero che nell’ultima dichiarazione dei redditi è risultato l’uomo più ricco d’Italia. Anche se è impossibile preparare la Nutella in casa che sia uguale a quella originale, vi invito ugualmente a preparare la Nutella sfruttando la ricetta seguente.
Il gusto noterete che si avvicinerà moltissimo. Gli ingredienti non sono moltissimi e la preparazione della Nutella fatta in casa è abbastanza semplice e il consiglio è quello di prendere ingredienti freschi e genuini.
La Nutella fatta in casa non avrà conservanti quindi potrete conservarla per un massimo di 3 o 4 giorni in frigorifero.
- 50 grammi di nocciole tostate e spellate;
- 30 grammi di cacao;
- 30 grammi di cioccolato bianco;
- 350 ml di latte fresco intero;
- 70 grammi di zucchero;
- 1 gr di lecitina di soia;
Prendete un frullatore e versate all’interno i 50 grammi di nocciole, un grammo di lecitina di soia e un cucchiaino di zucchero e iniziate a frullare alla massima velocità fino a quando otterrete una polvere sottile quasi farinea.
E’ possibile che le nocciole sprigionino l’olio, questo aiuterà la preparazione. In un altro contenitore unite il cacao (possibilmente con il 20% di burro di cacao) a due cucchiaini di zucchero e a 50 ml di latte fresco e mescolate energicamente fino ad ottenere una crema densa.
Appena la crema sarà creata, unite a questa la farina di nocciole che avete creato nel frullatore, mescolate ancora il tutto aggiungendo alla fine altri 50 ml di latte. Nel frattempo potete mettere sul fuoco lento i restanti 250 ml di latte uniti al cioccolato bianco e allo zucchero e mescolate di tanto in tanto fino al completo scioglimento.
A questo punto unite al latte e al cioccolato bianco la crema di nocciole fatta precedentemente e mescolate per circa 40 minuti a fuoco lento. Trascorso questo tempo si sarà formata una bella crema scura, mettetela in un vasetto e lasciate raffreddare.
Appena la crema sarà fredda potete chiuderla oppure gustarvela sul pane, su una crepes alla nutella, oppure preparare un tiramisu alla nutella o farcire dei baci di dama.
