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La ricotta è un prodotto caseario molto utilizzato per preparare sughi come il pesto alla siciliana, ma gli chef la usano moltissimo anche per la preparazione di dolci come la torta di ricotta e pere, il tiramisù senza mascarpone e la crostata di ricotta, un vero must per tutti coloro che amano la buona cucina.
Oggi vediamo come fare il semifreddo alla ricotta, utilizzando anche le mandorle tostate e una manciata di prugne secche per la decorazione finale.

Continua a leggere: Ricetta semifreddo alla ricotta

Nel corso di questa giornata vogliamo presentarvi la ricetta dei biscotti da the, cioè dei pasticcini casalinghi che vengono preparati aggiungendo all’impasto una fiala per dolci alla vaniglia oppure un cucchiaino di cannella per rendere questi biscotti ancora più aromatici. Per preparare questa ricetta non occorre molto tempo, ma se preferite per le vostre merende o colazioni una torta dovete assolutamente prestare attenzione alla ricetta della torta margherita cotto e mangiato, il classico ciambellone bicolore e la meraviglia al cioccolato, una vera delizia per tutti i golosi!

Continua a leggere: Ricetta biscotti da the

Dopo aver visto la ricetta della meringa classica, proviamo a fare un altro tipo di meringa aromatizzata al limone, ideale per la preparazione di torte meringate e come ornamento di coppe di gelato. In Gran Bretagna le meringhe vengono utilizzate per creare la Lemon Meringue Pie, ma oggi ci vogliamo soffermare solo sulla preparazione di questi facilissimi dolcetti.

Continua a leggere: Ricetta meringa al limone

La pasta frolla è un’impasto particolarmente usato per la fare torte e biscotti che si prepara amalgamando farina, sale, zucchero, burro, uova e aromi come la vaniglia o gli agrumi.
Oggi vi proponiamo un’alternativa particolarmente golosa in cui viene unito all’impasto il cacao amaro. La pasta frolla al cacao viene impiegata per fare crostate di frutta o per preparare dei biscotti farciti.

Continua a leggere: Ricetta pasta frolla al cacao

la torta di mele è uno dei dolci più classici della tradizione, infatti molto spesso mamme e nonne si dilettano a preparare questa torta per la famiglia, perché è golosa e mantiene un apporto calorico non eccessivamente esagerato.
La apple pie è un dolce americano considerato un prodotto nazionale che veniva preparato per concludere la cena e per la colazione del giorno seguente. La torta di mele soffice è stata inventata per risolvere un problema di conservazione della frutta, infatti, le cuoche pasticcere usavano aggiungere pezzi di mele per evitare di gettare via la frutta che non era stata ancora mangiata da nessuno.

Continua a leggere: Ricetta torta di mele soffice