Involtini di tacchino con zucchine e cubetti di pomodoro ricetta dietetica

di Vito Verna Commenta

La ricetta, dietetica, degli ottimi involtini di tacchino con zucchine e cubetti di pomodoro di Ode Al Vino.

In tutto il mondo sarebbero presenti ben 1,5 miliardi di persone sovrappeso. Per arginare il problema, secondo gli esperti, basterebbe rinunciare a 250 calorie ogni giorno, un’inezia equivalente ad uno snack al cioccolato.

Noi di Ode Al Vino, dal momento che amiamo la buona cucina ma di certo non approviamo le esagerazioni (giacché la semplicità è uno dei valori fondamentali del cuoco di successo) abbiamo raccolto l’appello e vogliamo presentarvi oggi una ricetta davvero sfiziosa ma, allo stesso tempo, molto molto dietetica (solo 160 calorie ogni 100 grammi).

Stiamo parlando degli involtini di tacchino con zucchine e cubetti di pomodoro. Questa ricetta, inoltre, è davvero molto veloce da preparare, poiché per la sua realizzazione potremo usare, senza alcun problema, le verdure per soffritto congelate.


INGREDIENTI

– 400 grammi di fesa di tacchino tagliata a fettine sottili

– 1 zucchina

– 100 grammi di polpa di pomodoro a cubetti

– 150 grammi di verdure per soffritto surgelate

– olio extravergine di oliva

– vino bianco secco

– sale e pepe

– basilico

– In una padella, sufficientemente capiente, mettere a rosolare a fuoco vivo, con un filo d’olio, le nostre verdure per soffritto

[RICETTA] SOFFRITTO

– A parte bisognerà preparare la zucchina, provvedendo a lavarla accuratamente e a tagliarla, il più finemente possibile, nel senso della lunghezza

– A questo punto potremo iniziare a preparare i nostri involtini semplicemente sovrapponendo una fetta di zucchina ad una di tacchino, provvedendo poi ad arrotolare il tutto e a fermarlo con l’aiuto di uno stuzzicadenti.

– Successivamente si uniranno gli involtini al nostro soffritto e si bagneranno con abbondante vino bianco

– Non appena l’alcol sarà evaporato si provvederà a coprire gli involtino con la nostra polpa di pomodori a cubetti, abbassando il fuoco e cuocendo per circa 5 minuti

– Servire, ancora caldi, con qualche foglia di basilico.

VARIANTI

Involtini di carne

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