Noi di Ode Al Vino, dal momento che amiamo la buona cucina ma di certo non approviamo le esagerazioni (giacché la semplicità è uno dei valori fondamentali del cuoco di successo) abbiamo raccolto l’appello e vogliamo presentarvi oggi una ricetta davvero sfiziosa ma, allo stesso tempo, molto molto dietetica (solo 160 calorie ogni 100 grammi).
Stiamo parlando degli involtini di tacchino con zucchine e cubetti di pomodoro. Questa ricetta, inoltre, è davvero molto veloce da preparare, poiché per la sua realizzazione potremo usare, senza alcun problema, le verdure per soffritto congelate.
INGREDIENTI
– 400 grammi di fesa di tacchino tagliata a fettine sottili
– 1 zucchina
– 100 grammi di polpa di pomodoro a cubetti
– 150 grammi di verdure per soffritto surgelate
– olio extravergine di oliva
– vino bianco secco
– sale e pepe
– basilico
– In una padella, sufficientemente capiente, mettere a rosolare a fuoco vivo, con un filo d’olio, le nostre verdure per soffritto
[RICETTA] SOFFRITTO
– A parte bisognerà preparare la zucchina, provvedendo a lavarla accuratamente e a tagliarla, il più finemente possibile, nel senso della lunghezza
– A questo punto potremo iniziare a preparare i nostri involtini semplicemente sovrapponendo una fetta di zucchina ad una di tacchino, provvedendo poi ad arrotolare il tutto e a fermarlo con l’aiuto di uno stuzzicadenti.
– Successivamente si uniranno gli involtini al nostro soffritto e si bagneranno con abbondante vino bianco
– Non appena l’alcol sarà evaporato si provvederà a coprire gli involtino con la nostra polpa di pomodori a cubetti, abbassando il fuoco e cuocendo per circa 5 minuti
– Servire, ancora caldi, con qualche foglia di basilico.
VARIANTI
