Spaghetti con mandorle, gamberetti e fiori di zucca

di Gabriele Amodeo 2

la consistenza croccante delle mandorle che si alterna al gusto delicato e morbido dei fiori di zucca ed a quello..

gamberetti

Oggi Vi proponiamo un piatto leggero ma non per questo poco invitante ed appetitoso. Si tratta infatti di una vera e propria prelibatezza tipica delle zone marinare. D`altra parte questo primo piatto, risulta anche semplice e veloce da preparare. Vi assicuriamo che gli spaghetti con mandorle, gamberetti e fiori di zucca, sarà  un piatto prelibato ed accattivante che conquisterà  tutti vostri commensali.

Si tratta di una leccornia piuttosto insolita, in quanto unisce un ingrediente tipico del mare come i gamberetti, con due prodotti tipici della terra, ovvero le mandorle ed i fiori di zucca. Ma forse proprio per questo il risultato finale, con la consistenza croccante delle mandorle che si alterna al gusto delicato e morbido dei fiori di zucca ed a quello voluttuoso dei gamberetti freschi, sarà  armonioso ed incantevole.

Vi consigliamo di apprezzare questo piatto associandolo ad un ottimo vino bianco freddo e profumato.

  • gr. 300 di spaghetti
  • gr. 300 g di gamberetti freschi sgusciati
  • 6/7 fiori di zucchino o zucca
  • 2 manciate di mandorle spellate e tritate
  • gr. 30 di burro
  • 2 cucchiai da tavola di olio al peperoncino

Prendere una casseruola dalle pareti non troppo alte, e farvi scogliere il burro a fuoco basso. Versarvi quindi i gamberetti e farli rosolare appena un poco, non hanno bisogno di stare molto sul fuoco, giusto qualche minuto. Subito dopo, aggiungere al soffritto ottenuto, i fiori di zucca, dopo averli affettati sottilment,e e amalgamare con i gamberetti.

Infine versare nella casseruola anche le mandorle tritate e, continuando sempre a mescolare, far rosolare ed insaporire il tutto per bene per circa un minuto a fuoco medio. Aggiungere un pizzico di sale, ed una volta spento il fuoco, condire con l`olio aromatizzato al peperoncino. In una pentola a parte, lessare gli spaghetti e scolarli al dente.

A questo punto aggiungere gli spaghetti nella casseruola dove avete già  preparato il resto degli ingredienti, ed amalgamare bene il tutto. Porzionare nei piatti e servire.

Commenti (2)

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