fiori di zucca

Ricette estive – Frittata al forno con fiori di zucca

Avete mai provato le frittate fatte al forno? Quando si deve cucinare per tante persone – tra un po’ ad esempio è Ferragosto! – le frittate al forno sono un’ottima soluzione per risparmiare tempo ed evitare i problemi tecnici che possono comportare le grandi quantità. In questo post vogliamo ad esempio suggerirvi come preparare un’ottima frittata con i fiori di zucca, buona anche fredda o servita in modalità finger food. 

Ricette estive – Fiori di zucca ripieni alla crema di zafferano

Le verdure sono le protagonista assolute delle tavole estive. Meglio ancora quando si tratta dei fiori di zucca, che si fanno apprezzare per il fatto di contenere vitamine del gruppo B2, ferro e carotene. Esistono tantissimi modi per preparare i fiori di zucca, tra cui quello di questo secondo elaborato ma leggero, in cui i fiori di zucca sono ripieni di crema allo zafferano. 

Ricette estive, torta salata con fiori di zucca

Le torte salate sono perfette anche d’estate, anzi, grazie alla varietà di verdure a disposizione si possono creare delle interessantissime e creative ricette da proporre sia come antipasto, che come secondo (accompagnate magari da un’insalata altrettanto estiva) oppure anche come piatto unico.

La ricetta che vi proponiamo qui di seguito, la torta salata con fiori di zucca, è molto facile e veloce da realizzare: in meno di un’ora avrete preparato un piatto leggero, fresco e molto colorato. 

Ricette estive, tagliatelle con crema ai fiori di zucca

Una delle prelibatezze della stagione estiva sono i fiori di zucca che si prestano ad essere cucinati in tantissimi modi diversi.

Nella ricetta che vi proponiamo di seguito, i fiori di zucca sono utilizzati per preparare una saporita e colorata crema con cui condire delle tagliatelle fresche all’uovo, il tutto arricchito da una particolare ‘decorazione’ che renderà il vostro piatto perfetto da servire anche in un’occasione importante.

Frittata con fiori di zucca ricetta tradizionale

Quest’oggi il nostro blog vi propone una delizia tutta estiva: la frittata con fiori di zucca. Ingredienti semplici e gustosi per una ricetta da gustare durante un piacevole pic nic con amici o durante una cenetta all’aperto. Entriamo ora nel vivo del piatto!

Fiori di zucca fritti

I fiori di zucca sono ricchi di vitamina A e sono molto gustosi e possono essere usati come un ottimo contorno. La preparazione classica dei fiori di zucca è in pastella portati in frittura. I fiori di zucca risultano essere così molto gustosi e si adattano ad un contorno a base di pesce o di molluschi.

Prima di iniziare a cucinarli è opportuno tagliare gli stami per poi lavarli accuratamente sotto acqua corrente senza però farli aprire troppo col getto del rubinetto.

Il consiglio è quello di acquistare dei fiori di zucca abbastanza panciuti e con petali lunghi. E’ chiaro che i fiori di zucca fritti si possono fare una volta ogni tanto perchè in genere si trovano al supermercato a prezzi abbastanza cari.

Tagliolini con fiori di zucca e capesante

Oggi ho deciso di presentarvi un piatto che è possibile inserirlo all’interno della cucina sana poichè è realizzato con gran parte dei prodotti appartenenti alla famiglia dei cibi che allungano la vita come verdura e pesce.

In questa ricetta infatti sono presenti verdure come asparagi, zucchine, scalogno e olio extravergine di oliva che è ricco di vitamina D.

Spaghetti con mandorle, gamberetti e fiori di zucca

Oggi Vi proponiamo un piatto leggero ma non per questo poco invitante ed appetitoso. Si tratta infatti di una vera e propria prelibatezza tipica delle zone marinare. D`altra parte questo primo piatto, risulta anche semplice e veloce da preparare. Vi assicuriamo che gli spaghetti con mandorle, gamberetti e fiori di zucca, sarà  un piatto prelibato ed accattivante che conquisterà  tutti vostri commensali.

Si tratta di una leccornia piuttosto insolita, in quanto unisce un ingrediente tipico del mare come i gamberetti, con due prodotti tipici della terra, ovvero le mandorle ed i fiori di zucca. Ma forse proprio per questo il risultato finale, con la consistenza croccante delle mandorle che si alterna al gusto delicato e morbido dei fiori di zucca ed a quello voluttuoso dei gamberetti freschi, sarà  armonioso ed incantevole.

Vi consigliamo di apprezzare questo piatto associandolo ad un ottimo vino bianco freddo e profumato.