Fagottini con funghi e brie

di Vito Verna 1

Ecco come preparare ottimi fagottini a base di funghi e formaggio da proporre come antipasti.

Fagottini con funghi e brie

Questa è la nostra idea odierna per la realizzazione di un ottimo antipasto.

Questo, veloce e gustoso, si prepara in pochi minuti grazie all’aiuto di poca pasta sfoglia già pronta, funghi e formaggio.

GLI ANTIPASTI

► Torta salata bietole e formaggio

► Quiche piselli e speck

► Vol-au-vent al polpo

INGREDIENTI PER 8 PORZIONI

– 1 rotolo di pasta sfoglia

– 100 gr di formaggio brie

– 100 gr di funghi champignon in scatola

– 1 uovo

– 20 gr di parmigiano

– 1 spicchio di aglio

– olio

– sale

– pepe

TEMPI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 15 min

– Tempo di cottura: 15 min

– Tempo totale: 30 min

– Pulisci uno spicchio d’aglio e, ancora intero, versalo in padella insieme all’olio extravergine di oliva ed ai funghi champignon

– Accendo un fuoco moderato e lascia delicatamente soffriggere il tutto

– Una volta ben pronti, ovverosia quando sarà evaporato tutto il liquido che i funghi avranno rilasciato in cottura, versa gli champignon, ancora bollenti, in una capiente terrina

– Aggiungi al composto, dunque, il brie, tagliato a pezzetti, metà uovo, precedentemente sbattuto, il parmigiano, il sale ed il pepe

– Mescola il tutto sino ad ottenere un impasto il più possibile compatto ed omogeneo

– Dividi a questo punto, dopo averla ben stesa, la pasta sfoglia in 8 differenti rettangoli che farcirai con un cucchiaino di ripieno

– Chiudi ogni fagottino ripiegando la pasta sfoglia su se stessa

– Spennella con l’uovo rimasto ogni fagottino che, infine e prima di portare a tavola ancora ben caldi, cuocerai, in forno preriscaldato a 190 gradi centigradi, per circa 15 minuti.

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