Ciliegie al vino rosso

Preparare delle gustose ciliegie al sapor di vino rosso e di Porto, lasciando in infusione, dopo aver naturalmente fatto delicatamente bollire il tutto, potrebbe essere davvero un’ottima soluzione per avere un delizioso dessert sempre a portata di mano.

I DESSERT

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INGREDIENTI

- 40 ciliegie

- 400 millilitri di vino rosso

- un bicchiere di Porto

- 4 bacche di anice stellato

- 6 cucchiai di zucchero

- Versa il vino rosso ed il Porto in un pentolino e, dopo averli ben amalgamati, aggiungi anche lo zucchero

- Mescola il tutto molto accuratamente e, dopo aver acceso il fuoco da qualche minuto ed aver dolcemente lasciato sciogliere lo zucchero, unici le quattro bacche di anice stellato

- Continua la cottura, continuamente mescolando ed a fuoco moderatissimo, sino a che il composto non si sarà ridotto di circa la metà

- Lava accuratamente ed asciuga completamente le ciliegie che, a questo punto, avrai l’accortezza di versare in un capiente contenitore in vetro dotato di un tappo a chiusura ermetica

- Versa il vino, ancora molto caldo ma non completamente bollente, nel succitato contenitore che, immediatamente, coprirai con il proprio coperchio

- Poni il recipiente all’interno di una capiente pentola colma, per metà, di abbondante acqua bollente e cuoci il tutto, delicatamente a bagnomaria, per circa 20 minuti

- Poni le ciliegie, una volta che siano completamente cotte, in un luogo fresco e secco, ancora chiuse nel proprio contenitore, affinché riposino e assorbano tutto il sapore del vino

- Servi le ciliegie solamente quando si saranno completamente raffreddate.