Ode al Vino è un blog dedicato alla cucina italiana e internazionale. Ogni giorno vengono approfonditi argomenti di carattere enogastronomico. Il blog è costantemente aggiornato con ricette classiche e moderne.

3rd


Settembre

Tiramisu

Scritto da: Gabriele in Dolci, ricette
tiramisu


Eccovi una ricetta che non potrà non farvi venire l’acquolina in bocca. Basta pensare alla voluttuosa morbidezza del biscotto intriso nel caffè e alla consistenza vellutata della crema al mascarpone unite per dare piacere alla gola e allo spirito.

Il tiramisù, al contrario della torta allo yogurt, infatti è un dolce decisamente corroborante ed energetico.

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1st


Settembre

Castagnaccio: ricette con le castagne

Scritto da: chiara in ricette, torte
castagnaccio


Il castagnaccio è un delizioso dolce appartenente alla tradizione toscana, preparato con castagne, uvetta, pinoli e aromi.

Questo dolce nasce per saziare la popolazione povera, sfruttando uno dei frutti più abbondanti nel territorio toscano: la castagna.

Il castagnaccio oltre ad essere un prodotto economico è anche molto nutriente, visto che la castagna è un frutto ricco di carboidrati complessi, vitamine, potassio e fibre.

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30th


Agosto

Cioccolato di Modica

Scritto da: Gabriele in Dolci
cioccolato-di-modica


La città di Modica nel ragusano, è nota per produrre fin dal 1700 una particolare qualità di cioccolato.

La peculiarità di questo cioccolato sta nell’essere prodotto secondo una ricetta risalente addirittura alla popolazione azteca.

Ricetta questa introdotta dagli spagnoli durante la loro dominazione in Sicilia. Tipica è anche la forma della barretta, leggermente svasata e con due scanalature che al dividono in tre parti.

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20th


Agosto

La Granita

Scritto da: Gabriele in Dolci, ricette

Granita siciliana

Stiamo cavalcando la coda di questa estate meterologicamente bizzarra e scostante, ma è pur sempre estate ed è lecito gustare tutte le leccornie fredde che questa stagione impone.

Assieme al gelato un must estivo è la Granita sua antesignana.

La storia della granita è remota, già Greci e Romani usavano un geniale stratagemma per deliziare e rinfrescare il palato, erano soliti infatti condire la “neve” con frutti e aromi per ottenere così una rudimentale granita. Gli scavi di Pompei hanno riportato alla luce gli appositi contenitori chiamati thermopolia dove queste granite venivano mantenute fredde.

Le granite si trovano un po’ in ogni regione, ma la patria della granita DOC è senza dubbio la Sicilia, dove fu perfezionata grazie ai dominatori arabi e successivamente fatta conoscere ovunque.

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13th


Agosto

Cassata Siciliana

Scritto da: Gabriele in torte
cassata


L’offerta gastronomica siciliana è forse tra le più vaste, movimentate e pittoriche d’Italia.

I sapori decisi che spaziano dai mari a i monti, i colori vivaci che appagano l’occhio prima del palato e la genuinità complessiva delle ricette sono sicuramente i tratti distintivi di questa cucina.

Un posto d’onore, anche se relegati spesso alla fine di un pasto luculliano, è giusto concederlo ai dolci di ricotta.

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