Quando fa caldo e si ha poco spazio in frigorifero è facile che la frutta vada a male ma si possono limitare i danni imparando a conservare la frutta. Ecco come si fa.
Cucina e cultura
Dall’Alto Adige con gusto, l’arrosto alla Schiava
L’arrosto alla Schiava, in genere, si porta a tavola con un tortino di patate in grado di esaltare il gusto di questa carne così appetitosa. Una ricetta tipica dell’Alto Adige da conoscere prima di esplorare questa regione e prima di dedicarsi alle bontà autunnali.
Cosa sono e come si preparano i torvicelli
Se non fossero stati nominati tra i piatti tipici dell’anno durante l’EXPO, non avrei mai immaginato che una città alle porte, ma proprio alle porte di Roma, potesse avere un piatto tipico così gustoso e conosciuto. Parliamo dei torvicelli, brevettati da un pastificio pometino e portati alla ribalta dal grande Ugo Tognazzi.
Tarallini pugliesi fatti in casa, ecco come si fanno
Avere dei tarallini sempre a portata di mano vi aiuterà a gestire le situazioni critiche: per esempio un aperitivo improvvisato all’ultimo minuto, oppure peggio, un attacco di fame del vostro coinquilino, di vostro marito, dei vostri genitori o dei vostri figli. Siccome sono tanti e potreste spendere una fortuna, meglio farseli a casa. Ecco come.
Sushi di zucchine e formaggio
Sushi di zucchine e formaggio, una ricetta che al di là del nome arriva dall’Italia e che adesso è stata proposta anche nel ricettario dell’EXPO 2015. Ecco come realizzarla per la serie: antipasti pieni di gusto adatti anche agli amici vegetariani.
Il riso basmati si può scuocere ma si può anche evitare lo scempio
Il riso Basmati è leggero e caratterizzato da chicchi allungati e sgranati l’uno dall’altro dopo la cottura. Tuttavia capita che ci siano persone che ai fornelli farebbero scuocere anche questo prodotto ottenendo un’unica grande e appiccicosa polpetta di riso.
Quello che ci piace mangiare è scritto nel DNA
I nostri geni conservano la memoria dei gusti degli individui, il che vuol dire che quel che ci piace, in fondo, è già scritto e non è che il gusto si coltivi poi tanto. Lo spiega una ricerca riportata da Repubblica.it e curata da una ricercatrice dell’Università di Cagliari e poi pubblicata su Plos One.
Millefoglie di verdure con vellutata di gorgonzola
Un’altra bellissima ricetta che arriva dall’EXPO e che darà certamente soddisfazione ai palati più golosi che non vogliono e non hanno famigliarità con la carne. Ecco come sfamarsi con una millefoglie che di base sfrutta la potenza nutritiva delle verdure e il gusto deciso del gorgonzola.
Zaalouk dal Marocco con gusto e pepe!
Un’altra delle ricette che arrivano dall’Expo che anche se ha ricevuto una pioggia di polemiche ha avuto anche il merito di far conoscere la gastronomia dei diversi Paesi del mondo a tutti i visitatori dell’esposizione e del sito internet. Ecco come si prepara ad esempio lo zaalouk marocchino.
Cosa mangiare assolutamente a Londra
Immaginate di essere in procinto di preparare la vostra vacanza e di aver scelto una meta all’estero, in Europa. Se nel mirino non ci è finita Parigi con i suoi croissant, con le escargot e le cosce di rana, è facile che vi stiate dirigendo nella splendida Londra. Ecco allora qualcosa che dovete assolutamente mangiare in un soggiorno londinese.
3 specialità tipiche di Parigi – per chi parte in vacanza
Quando siete in vacanza e soprattutto quando andate all’estero è molto importante che conosciate il Paese anche dal punto di vista gastronomico e culinario. Per cui ecco una rassegna di specialità tipiche di Parigi che si conferma una delle località più gettonate dai turisti di tutto il mondo.
Quanti tipi di spaghetti conosci?
Ogni volta che sono indecisa sulla pasta da abbinare al sugo mi dico: con gli spaghetti non sbaglio sicuro ma poi nella dispensa ci sono le bavette, i bucatini, i capellini e degli spaghetti nemmeno l’ombra. Insomma ma quanti siete? Un riepilogo dei tipi di pasta lunga in cui potreste incappare.
Cameo Fruttapec, le sue particolarità
Cameo Fruttapec è un prodotto a base di pectina, un gelificante che si ricava dalle mele e dagli agrumi, in grado di far addensare la marmellata in soli 3 minuti. Con Cameo Fruttapec fare la marmellata è semplice e veloce e si mantengono inalterati il colore ed il sapore della frutta fresca!
I bucatini con i ceci della tradizione napoletana
Ci sono delle ricette che non ti consentono soltanto di restare in forma ma ti trasferiscono virtualmente in un’altra regione d’Italia, ti fanno assaporare specialità tipiche, gustose, che forse nemmeno sapevi potessero far parte della gastronomia locale. Un po’ come i bucatini con i ceci tipici di Napoli.
Il riso integrale è un antinfiammatorio
Ci sono tantissimi alimenti e altrettante spezie che oltre ad essere ottimi sono anche curativi. Un insospettabile parte di questa categoria di cibi che fanno bene alla salute è il riso integrale generalmente associato in modo poco felice alla dura vita di chi è a dieta.