Cozze al curry di San Valentino

di Vito Verna Commenta

Come preparare le cozze al curry per San Valentino.

I piatti di molluschi, un poco esotici, un poco afrodisiaci, un poco raffinati, costituiscono il must delle festività correlate a San Valentino, la festa del 14 febbraio che vede protagonisti tutti gli innamorati di tutto il mondo.

Le cozze al curry, inoltre, sono di immediata preparazione e potrebbero costituire la soluzione a qualsiasi problema nel caso in cui, impegnati con i consueti obblighi lavorativi o sociali, oppure ancora nel caso in cui, per un qualsiasi motivo, non si sia riusciti a preparare la cena perfetta, giacché rappresentano una delle migliori e più gustose ricette last minute che si potrebbero trovare navigando sul web.

Vediamo, dunque, come preparare questo delizioso e veloce piatto.

SAN VALENTINO

Biscotti di San Valentino

 Torta di San Valentino

 Mousse di cioccolato e peperoncino

INGREDIENTI

– 2 chilogrammi di cozze

– curry sweet

– un bicchiere di vino bianco

– 100 millilitri di panna fresca

– burro

– scalogno

– Dopo aver pulito le cozze molto molto accuratamente, operazione si lunga ma necessaria che, in caso di emergenza, potreste far compiere al pescivendolo, si porranno burro, scalogno e vino a soffriggere allegramente per 2 minuti

– Trascorso questo lasso di tempo si uniranno le cozze, si coprirà il tutto e si lascerà andare, a fuoco moderato, per 5 minuti

– Si provvederà, dunque, alla selezione delle cozze, scegliendo solamente quelle aperte e piene, scartando dunque le cozze chiuse o vuote, e si filtrerà il sugo che si sarà formato

– A questa salsa uniremo la panna ed il curry, ottenendo così il nostro condimento al curry che lasceremo addensare per alcuni minuti prima di versare sulle cozze bollenti e di servire.

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