Cucina sana / di - 2 Settembre 2015
Le alternative alla frittura esistono
Le chiamano ancora alternative alla frittura come se ci fosse qualcosa di più sugnoso e gustoso e grasso e saporito di un fritto misto. Eppure le chiamano così e dicono anche…
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secondi / di - 2 Ottobre 2014
Ricette d’autunno – Frittura di funghi e mozzarella
I funghi sono una delle prelibatezze del periodo autunnale. Si possono cucinare in molte maniere, sia come secondi che come contorni. E in questa ricetta vi vogliamo proporre un modo…
Cucina italiana / di - 25 Settembre 2014
Ricette frittura – Pastella delicata al lievito per verdure
Sapevate che quando preparate una frittura ogni piatto vorrebbe il suo specifico tipo di pasta o pastella per friggere? In effetti il pesce si sposa meglio con alcuni sapori, così…
secondi / di - 21 Agosto 2014
Ricette estive – Frittura di code di gambero alle erbe
La frittura è un classico secondo estivo. Ci sono molti modi per realizzarla e ognuno di essi si adatta ad un particolare stile di cucina. Più leggera o più grassa,…
Armonie dal mondo / di - 25 Febbraio 2013
Fish&chips
Pesce e patate fritte: il segreto per preparare in casa il classico cibo da strada inglese
antipasti / di - 14 Febbraio 2013
Polpette fritte di pesce
Polpette di pesce fritte ben aromatizzate, ideali come aperitivo o secondo veloce
antipasti / di - 31 Gennaio 2013
Chifeleti di patate
Un contorno tipico della cucina friulana
Cucina napoletana / di - 15 Novembre 2012
Parmigiana di zucchine
La parmigiana di zucchine è una variante della classica parmigiana di melanzane, un piatto di origini napoleoniche che nel corso..
Armonie dal mondo / di - 21 Aprile 2010
Frittura nel glucosio
Tra le innovazioni della cucina molecolare alla portata delle nostre cucine la frittura nel glucosio, particolarmente adatta per piatti originali e super dietetici perchè cotti senza grassi.
Cucina italiana / di - 27 Dicembre 2009
Anguille marinate
Anguilla, ottima marinata come antipasto oppure, tradizionalmente, fritta a tocchetti.
