Cucina sana
Le alternative alla frittura esistono
Le chiamano ancora alternative alla frittura come se ci fosse qualcosa di più sugnoso e gustoso e grasso e saporito di…
Tag: frittura
secondi
Ricette d’autunno – Frittura di funghi e mozzarella
I funghi sono una delle prelibatezze del periodo autunnale. Si possono cucinare in molte maniere, sia come secondi che come…
Cucina italiana
Ricette frittura – Pastella delicata al lievito per verdure
Sapevate che quando preparate una frittura ogni piatto vorrebbe il suo specifico tipo di pasta o pastella per friggere? In…
secondi
Ricette estive – Frittura di code di gambero alle erbe
La frittura è un classico secondo estivo. Ci sono molti modi per realizzarla e ognuno di essi si adatta ad…
Armonie dal mondo
Fish&chips
Pesce e patate fritte: il segreto per preparare in casa il classico cibo da strada inglese
antipasti
Polpette fritte di pesce
Polpette di pesce fritte ben aromatizzate, ideali come aperitivo o secondo veloce
Cucina napoletana
Parmigiana di zucchine
La parmigiana di zucchine è una variante della classica parmigiana di melanzane, un piatto di origini napoleoniche che nel corso..
Armonie dal mondo
Frittura nel glucosio
Tra le innovazioni della cucina molecolare alla portata delle nostre cucine la frittura nel glucosio, particolarmente adatta per piatti originali…
Cucina italiana
Anguille marinate
Anguilla, ottima marinata come antipasto oppure, tradizionalmente, fritta a tocchetti.
