Pollo al miele ed all’aceto balsamico per San Valentino

A San Valentino, festa di tutti gli innamorati fra pochi giorni coinvolgerà moltissimi di noi, si è soliti preparare piatti che siano decisamente particolari, che stuzzichino non solo l’appetito ma ogni senso, che si possano mangiare esclusivamente in due e che non richiedano un’eccessiva preparazione così da conservare tempo ed energie per il proprio caro.

A tal proposito, giacché noi di Ode al Vino abbiamo ricette per ogni occasione, questo pollo al miele ed all’aceto balsamico, agrodolce quanto mai, risulta essere perfetto: in pochi minuti ed ancor meno passaggi avrete infatti ottenuto uno sfizioso e leggero piatto.

SAN VALENTINO

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INGREDIENTI

– un petto di pollo intero

– 2 cucchiai di miele

– mezzo bicchiere di panna fresca

– burro

– 3 cucchiai di aceto balsamico

– vino bianco

– sale e pepe

– Per prima cosa bisognerà perfettamente preparare il pollo. Per farlo lo si pulirà, lo si priverà del grasso, dei nervi, delle cartilagini, di ogni imperfezione e si ridurrà a cubetti di circa 1 centimetro di lato

– A questo punto, in una padella antiaderente abbastanza capiente, si farà sciogliere una buona noce di burro al quale si aggiungeranno i cubetti di pollo grossolanamente e sbrigativamente infarinati

– Si farà rosolare accuratamente il pollo per alcuni minuti e, dunque, si sfumerà con poco vino bianco prima di abbassare il fuoco continuando la cottura

– Non appena la salsa sarà ben tirata ed il pollo quasi giunto a cottura vi si verserà sopra la panna, l’aceto ed il miele provvedendo a far amalgamare gli ingredienti a far ulteriormente ridurre la salsa che porremo sul piatto da portata prima di adagiarvi il nostro pollo ormai cotto.