Come preparare un gustoso secondo piatto per la festa di San Valentino.

A tal proposito, giacché noi di Ode al Vino abbiamo ricette per ogni occasione, questo pollo al miele ed all’aceto balsamico, agrodolce quanto mai, risulta essere perfetto: in pochi minuti ed ancor meno passaggi avrete infatti ottenuto uno sfizioso e leggero piatto.
SAN VALENTINO
► Mousse di cioccolato e peperoncino
INGREDIENTI
– un petto di pollo intero
– 2 cucchiai di miele
– mezzo bicchiere di panna fresca
– burro
– 3 cucchiai di aceto balsamico
– vino bianco
– sale e pepe
– Per prima cosa bisognerà perfettamente preparare il pollo. Per farlo lo si pulirà, lo si priverà del grasso, dei nervi, delle cartilagini, di ogni imperfezione e si ridurrà a cubetti di circa 1 centimetro di lato
– A questo punto, in una padella antiaderente abbastanza capiente, si farà sciogliere una buona noce di burro al quale si aggiungeranno i cubetti di pollo grossolanamente e sbrigativamente infarinati
– Si farà rosolare accuratamente il pollo per alcuni minuti e, dunque, si sfumerà con poco vino bianco prima di abbassare il fuoco continuando la cottura
– Non appena la salsa sarà ben tirata ed il pollo quasi giunto a cottura vi si verserà sopra la panna, l’aceto ed il miele provvedendo a far amalgamare gli ingredienti a far ulteriormente ridurre la salsa che porremo sul piatto da portata prima di adagiarvi il nostro pollo ormai cotto.
Nino 16 Febbraio 2013 il 12:02
L’ho preparato…… ho fatto una brutta figura galattica…. la notte di san valentino al cesso non sul letto ahahahahahah