Toast croccanti ai gamberi

di giannni puglisi Commenta

Un antipasto di pesce sfizioso, ma non poco calorico

I toast croccanti ai gamberi sono perfetti se siete alla ricerca di un antipasto molto sfizioso e un po’ alternativo, ma facilissimo da preparare.

I toast croccanti ai gamberi infatti sono dei bocconcini deliziosi anche per un aperitivo che contribuiranno a fare bella figura con i vostri ospiti per la raffinatezza degli ingredienti. In alternativa potrete prepararli come cena informale e fritta, ma di certo molto golosa. 

 

INGREDIENTI 

  • 500 gr di gamberetti
  • 8 fette di pan carrè
  • 1 uovo
  • Olio per friggere
  • Semi di sesamo
  • Zenzero
  • Un pizzico di zucchero
  • Amido di mais

 

FRENCH TOAST

COCKTAIL GAMBERI

 

 

PREPARAZIONE

Prendete i vostri gamberetti. Sono perfetti quelli freschi che dovrete pulire e sgusciare, ma andranno benissimo anche quelli surgelati: ovviamente dovrete lavorarli una volta che saranno scongelati.

Frullate i vostri gamberetti (già puliti). Sbattete un uovo con un po’ di zenzero e poi unitelo ai gamberetti. Unite gli altri ingredienti, un cucchiaio di amido di mais, un cucchiaio di semi di sesamo, un po’ di sale e un pizzico di zucchero.

Mescolate bene il composto, poi prendete le fette di pan carrè e tagliate la crosta esterna. Spalmate il composto di gamberetti sulle quattro fette di pan carrè e poi ricopritele con le altre quattro.

Una volta preparati i toast mettete l’olio in una pentola per friggere e quando sarà arrivato a temperatura e sarà bollente allora cominciate pure a friggere i vostri toast.

Rigirateli da una parte e dall’altra lasciando cuocerli per circa 2-3 minuti su ciascun lato. Dovranno essere ben cotti, ma ovviamente non bruciati.

Una volta terminata la cottura dovrete scolarli sulla carta assorbente da cucina per togliere l’olio in eccesso e poi lasciarli raffreddare un po’.

A quel punto potrete tagliarli in piccoli quadratini o in triangolini, mini porzioni perfetti per un aperitivo o un antipasto.

Se preferite potrete personalizzare la ricetta sostituendo al tradizionale pan carrè il pane di segale, oppure il pan carrè integrale per regalare un gusto diverso ai vostri toast croccanti.

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