Salmone alle erbe aromatiche

di giannni puglisi Commenta

Ecco come preparare un ottimo e gustoso secondo piatto a base di salmone ed erbe aromatiche.

Vogliamo oggi presentarvi una ricetta di pesce che, ne siamo sicuri, sarà veramente in grado di conquistare tutti i commensali grazie al proprio gusto ed al proprio profumo unici ed inconfondibili.

Stiamo parlando del salmone in crosta, ricetta che accentua e perfeziona il già eccezionale gusto del salmone, pesce ricco e saporitissimo, grazie ad una croccante e delicata panatura a base di pan grattato ed erbe aromatiche.

IL PESCE

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 4 tranci di salmone (600 gr circa)

– 30 gr di pangrattato

– 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata

– rosmarino

– basilico

– menta

– prezzemolo

– sale

– olio

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 10 min

– Tempo di cottura: 10 min

– Tempo totale: 20 min

– Dopo averle lavate asciuga le erbe aromatiche e, a questo punto, versale nel mixer e tritale alla massima velocità

– Versa le erbe aromatiche tritate in una capiente terrina e mescolale al pan grattato, alla buccia grattugiata del limone ed al sale

– A questo punto impana con il pan grattato aromatizzato le fettine di salmone

– Cuoci, infine, le fettine di salmone, in forno preriscaldato a 200 gradi centigradi, per circa 10 minuti dopo averle irrorate con un filo di olio extra vergine di oliva

– Servi le fettine di salmone impanate con pan grattato aromatizzato alle erbe dopo averle insaporite con una spruzzata di limone