Sul sito dell’Expo ci sono più di 10.000 ricette ma non è la quantità il grosso vantaggio del ricettario universale organizzato per l’esposizione. Tutto è nella possibilità di cercare ricette tematiche e noi ci siamo concentrati su quelle a tema frutta scovando la ricetta dei muffin ma anche quella della tarte tatin e dei clafoutis.
Un tocco di frutta in tavola, con tre ricette invernali – Muffin alla frutta
Sul sito dell’Expo ci sono più di 10.000 ricette ma non è la quantità il grosso vantaggio del ricettario universale organizzato per l’esposizione. Tutto è nella possibilità di cercare ricette tematiche e noi ci siamo concentrati su quelle a tema frutta scovando la ricetta dei muffin ma anche quella della tarte tatin e dei clafoutis.
Ricette di Natale, Cupcakes ad albero di Natale
Il Natale è legato senz’altro ad un incremento nel consumo di dolciumi e ci sono moltissimi dolci tipici della tradizione culinaria natalizia. Eccone tre che abbiamo scovato nel ricettario dell’Expo. Qui presentiamo i Cupcakes ad albero di Natale.
Ricette di Natale, Omini e stelline di Natale alla cannella (senza glutine)
Il Natale è legato senz’altro ad un incremento nel consumo di dolciumi e ci sono moltissimi dolci tipici della tradizione culinaria natalizia. Eccone tre che abbiamo scovato nel ricettario dell’Expo. Qui presentiamo ingredienti e procedimento per Omini e stelline di Natale alla cannella (senza glutine).
Ricette di Natale, le stelle soffici per addolcire la festa
Il Natale è legato senz’altro ad un incremento nel consumo di dolciumi e ci sono moltissimi dolci tipici della tradizione culinaria natalizia. Eccone tre che abbiamo scovato nel ricettario dell’Expo. Qui parliamo delle stelle soffici, un dolce speciale.
Finger food Italia, veloce e gustoso
Un finger food che celebra l’Italia. Un finger food che celebra la Puglia. Il suo ingrediente chiave è uno straordinario prodotto tipico pugliese: la stracciatella.
Pasta Italia e il tricolore arriva in tavola
Con la bella stagione non sempre abbiamo voglia di piatti caldi ed elaborati, questa ricetta, molto semplice e con ingredienti naturali, è una pasta tiepida molto saporita. Ideale anche in inverno con le varianti del caso oppure trovando gli ingredienti più saporiti.
Ravioli di asparagi e ricotta seirass con pinoli
Una ricetta delicata che arriva dal Piemonte e lo si capisce dall’impiego di questa ricotta tipica che tanto piace anche ai bambini. La proposta presentata dal sito dell’EXPO.
Risotto funghi e salsiccia
Il freddo chiama la zuppa e il risotto se poi si tratta anche di piatti unici e ricchi di sapore, allora il gioco è fatto. Ecco per esempio quello che si può sperimentare amando da un lato l’intensità prepotente della salsiccia e dall’altro il sapore e l’odore e dei funghi selvatici.
Mousse di caffè, mandorle e Bicerin
Quando si passa dalle parti di Torino si viene a conoscenza di una specialità tipica del posto: il bicerin che, a leggere gli ingredienti fa tanto pensare a quello che al sud chiamano marocchino. Di certo ci sarà un segreto. Per il momento, ci piace insistere sulle variazioni sul tema con questo sfizioso strumento per una pausa gustosa.
Tacos di pesce alla mediterranea, leggero e sfizioso
I Tacos, così come la piadina, sono delle soluzioni culinarie che fanno pensare alla cucina express dell’ultimo minuto che può essere impreziosita dall’inserimento del pesce nel menu. Ecco quel che si può leggere nel famoso ricettario dell’EXPO.
Riso cinque colori, una ricetta multicolore e multisapore
La base per realizzare questo piatto è il riso saltato (fried rice), la ricetta base di tutti i piatti di riso che spesso vediamo anche nei ristoranti cinesi in Italia. In questa ricetta abbiamo aggiunto una serie di verdure colorate che rendono il piatto molto appetitoso e leggero.
Brodo di pollo con verdure e riso
Ogni stagione avrà pure il suo fascino, ma l’autunno per me è la stagione più triste dell’anno. Amo il caldo, il sole sulla pelle e adoro l’estate. Il brodo di pollo con verdure e riso è un piatto ricco e gustoso, se poi è fatto con ingredienti semplici, senza soffritti e senza dado, diventa un ottimo antidoto all’inverno.
Riso e amaranto con tonno e pomodori
È buona regola alternare il consumo di cereali come riso, avena, farro, quinoa in maniera da assumere diversi nutrienti. Fondamentale è anche scegliere prodotti integrali per fare il pieno di sostanze preziose e salutari per l’organismo.
Risotto ai funghi mantecato al miele di eucalipto
Il miele in cucina è sorprendente, è un ingrediente che consente un’ infinità di usi e di abbinamenti. In questa ricetta lo usiamo per mantecare il più classico dei risotti.