Insalata di ceci tonno e cavolfiore viola, semplice e veloce, si porta in tavola in meno di mezz’ora e se proprio non dovesse piacere in toto, sappiate che con i suoi colori tenterà anche i palati meno golosi di legumi e verdure invernali. La ricetta dell’EXPO.
Fabada Asturiana ovvero i legumi fatti alla maniera spagnola
I legumi fanno parte della tradizione culinaria mediterranea, del sud del Paese. La Fabada Asturiana è sicuramente un modo per portare in tavola prodotti genuini e ricchi di proteine. La proposta segue le indicazioni sulla preparazione, gli ingredienti e la descrizione presenti sul sito dell’EXPO.
In Italia esiste anche il pesto al tofu
È difficile da immaginare ma nel Paese che ha dato i natali al pesto ligure e al pesto trapanese c’è anche un pesto al tofu che va incontro a tantissimi trend alimentari allontanandosi giusto un po’ dalla tradizione. Ecco come il sito dell’EXPO suggerisce di preparare questo condimento.
Zuppa di lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia
Zuppa di lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia, ovvero, come portare la tradizione culinaria italiana in tavola in meno di un’ora. Ecco una proposta che non può mancare dal vostro armamentario di ricette.
Tofu saltato con zenzero e bok choy
Tofu saltato con zenzero e bok choy è una ricetta semplice che si prepara in poco tempo ma, come di può intuire dal nome, non è italiana e infatti arriva dalla Cina e noi l’abbiamo scovata dall’insieme di proposte dell’EXPO 2015.
Crema di pomodori e rosmarino
Un appetitoso condimento che renderà speciale ogni tipo di piatto. Ideale accompagnamento per jacket potato o per una cruditè di verdure, superlativo su una grigliata di pesce e, perché no, spalmato su una bruschetta.
Stinco di maiale alla birra Weiss
Una ricetta tedesca di semplice realizzazione a patto di usare sempre prodotti tipicamente teutonici. Noi l’abbiamo scovata sul sito dell’EXPO.
Treccia Pan Briochè integrale con lo yogurt
Questa ricetta è perfetta per una colazione sana e gustosa. È senza burro, ma allo stesso tempo soffice e morbida grazie allo yogurt. Con la marmellata all’interno piacerà un sacco anche ai bambini da inzuppare nel latte. Un modo per stare attenti alla linea, senza rinunciare al gusto.
Frittelle ciociare della Vigilia di Natale
Una ricetta che dobbiamo inserire assolutamente nel nostro ricettario. Un modo poco light ma molto festaiolo di prepararsi al Natale senza alzarsi dalla tavola.
Il parrozzo abruzzese come emblema del Natale
Il parrozzo, un dolce tipico abruzzese, è anche uno degli emblemi natalizi di questa regione. Ecco come portarlo in tavola seguendo le indicazioni della ricetta originale che abbiamo tratto dal sito dell’Expo.
La ricetta originale degli struffoli napoletani
Abbiamo cercato più ricette sul web fino ad approdare su un sito interamente dedicato agli struffoli, da cui abbiamo appreso questa ricetta.
Salatini alle lenticchie con fonduta di gorgonzola
In realtà la ricetta originale, tratta dal sito di ricette dell’Expo, annota: Salatini alle lenticchie con fonduta di gorgonzola e crema di finocchi. Tanti ingredienti naturali che richiedono almeno due ore di preparazione. Anche se poi è tutto più semplice di come s’immagina.
Insalata di ceci neri e fichi d’India
Un’insalata e come tale facile da realizzare e semplice da impattare. L’unica novità della ricetta è nell’accostamento di questi legumi così particolari con frutti ancora più strani. I fichi d’India che naturalmente d’estate si trovano sempre ma d’inverno ormai non è una mission impossible.
Muffin di legumi al vapore
Una ricetta di media difficoltà per quanti amino i legumi e non riescano proprio ad allontanarsi dalla buona cucina. Ecco una soluzione semplice da portare in tavola per rinnovare il solito menu.
Un tocco di frutta in tavola, con tre ricette invernali – Tarte tatin alle pere
Sul sito dell’Expo ci sono più di 10.000 ricette ma non è la quantità il grosso vantaggio del ricettario universale organizzato per l’esposizione. Tutto è nella possibilità di cercare ricette tematiche e noi ci siamo concentrati su quelle a tema frutta scovando la ricetta dei muffin ma anche quella della tarte tatin e dei clafoutis.