La lasagna è tipicamente italiana ma bisogna saperla cuocere e preparare gestendo la differenza di sapori, giocando tra intensità e dolcezza degli ingredienti. Pistacchi e scamorza è un ottimo compromesso ma per l’introduzione al piatto bisogna leggere della lasagna in bianco con sedano e carote.
Lasagne in bianco? Si parte dal sedano
Insomma bisogna decidersi sulle lasagne: se avete pensato di cucinarle certamente non siete lì a pesare gli ingredienti per avere una cosa light da presentare ai commensali. Insomma risparmiare sulle calorie non ha senso e nemmeno è troppo sensato insistere sulle verdure. In fondo, si sa che galeotto è il condimento.
Le torte rustiche salva cena – cipollotti e zucchine caramellati
Le torte rustiche, semplici da preparare, spesso variano soltanto nel ripieno. In alcuni casi si può parlare di ripieno originale e gustoso ma sempre e comunque salva cena. Ecco tre proposte che arrivano dal sito dell’Expo. In questo articolo vediamo quella cipollotti e zucchine caramellati.
Le torte rustiche salva cena – farro e rosmarino
Le torte rustiche, semplici da preparare, spesso variano soltanto nel ripieno. In alcuni casi si può parlare di ripieno originale e gustoso ma sempre e comunque salva cena. Ecco tre proposte che arrivano dal sito dell’Expo. In questo articolo vediamo quella farro e rosmarino.
Le torte rustiche salva cena – finocchi e parmigiano
Le torte rustiche, semplici da preparare, spesso variano soltanto nel ripieno. In alcuni casi si può parlare di ripieno originale e gustoso ma sempre e comunque salva cena. Ecco tre proposte che arrivano dal sito dell’Expo. In questo articolo vediamo quella finocchi e parmigiano.
Anellini risottati con ragù di polipo e pecorino
Il sito di Anna Moroni non è molto aggiornato con ricette all’ultimo grido ma dopo aver visto la proposta delle intramontabili frittelle di zucchine e pecorino, passiamo in rassegna anche questa proposta per gli anellini risottati con ragù di polipo e pecorino.
Frittelle di zucchine, pecorino e menta di Anna Moroni
Anna Moroni, nota al pubblico per la sua presenza assidua alla trasmissione La Prova del Cuoco, ha raccolto in un sito i suoi suggerimenti migliori, tra cui figura anche la ricetta delle frittelle di zucchine pecorino e menta, ideali per vegetariani e non.
Tortellini, alla crema rosa o alla crema d’arancia?
I tortellini bolognesi si preparano con un pesto particolare che mescola diversi tipi di carne ma sui ricettari tradizionali più del ripieno colpisce il condimento associato che deve essere in grado di esaltare il sapore della pasta ripiena. Ecco come scegliere tra la crema rosa e la crema d’arancia.
Biscotti alla pasta di mandorle
Un dolce tipico della tradizione siciliana, di una bontà unica e a cui non si può dire di no. Uno tira l’altro. Così sono presentati sul sito ufficiale di ricette dell’esposizione universale dove a questa ricetta è attribuita una difficoltà media e un tempo di preparazione di 30 minuti.
Muffin al cioccolato e bacche di goji, la sana bontà
Avete mai assaggiato i Muffin al cioccolato e bacche di goji? Avete mai provato a portarli in tavola? Occorre mettersi ai fornelli e conoscere le proprietà benefiche delle bacche di goji oltre che del cioccolato. Una ricetta che parte da un spunto presente sul sito dell’esposizione universale.
Mousse al cioccolato vegana, la moda che fa bene
Forse oggi mangiare alla maniera vegana può essere considerato una moda, ma è una moda che fa bene e qualche volta può anche piacere tantissimo. Ecco per esempio una ricetta interessante della mousse al cioccolato tirata fuori dal solito ricettario dell’EXPO.
Insalata di ceci tonno e cavolfiore viola, il violetto siciliano
L’Insalata di ceci tonno e cavolfiore viola è una pietanza molto ricca di gusto e proprietà nutritive che vale la pena prima di tutto presentare, anche per la particolarità degli ingredienti, e poi gustare. Il sito dell’EXPO ci aiuta nella prima delle due operazioni.
Zuppa di lenticchie nere, ma quali sono?
Le lenticchie italiane, comprese quelle che hanno il marchio DOP, sono di tanti tipi. Si conoscono benissimo le lenticchie di Castelluccio mentre sono forse meno conosciute le lenticchie nere. Dopo la presentazione della ricetta tratta dal sito dell’EXPO cerchiamo di capire che particolarità custodiscono queste lenticchie.
Tofu saltato con zenzero e bok choy
Il tofu è un formaggio ottenuto dal caglio della soia, molto comune nei paesi asiatici. In Italia si sta diffondendo molto ma è meglio andare a pescare in Cina qualche buona ricetta. Noi ne abbiamo tirata fuori una dal ricettario dell’EXPO targata proprio CINA.
Cavatelli con peperoni cruschi e crema di baccalà
I cavatelli con peperoni cruschi e crema di baccalà sono un’altra ricetta a base di baccalà che abbiamo recuperato sul sito dell’Esposizione universale dove abbiamo letto anche di quella del baccalà alla romana e di quella del baccalà alla lucana.