Il baccalà alla lucana è una versione prettamente meridionale della cottura del baccalà che sfida con gusto e dovizia di particolari le proposte vicentine e mantecate. Voi che preferite? Dal sito dell’Expo ai vostri fornelli, ecco quello che c’è da sapere.
Il baccalà romano parte dai ceci
A ciascuno il suo anche quando si parla di baccalà. Per esempio i romani partono dall’ammollo dei ceci perché non si porta mai il tavola questo piatto di pesce senza unirlo ai legumi, che poi è proprio anche dei dettami mediterranei. Ma vediamo i suggerimenti dell’EXPO o andiamo a leggere come fare il baccalà lucano.
La torta mimosa fatta col Bimby
Il Bimby può essere utile anche nella preparazione della torta mimosa. Dopo aver valutato la ricetta classica e quella antispreco, eccoci pronti a proporvi anche la ricetta adatta a chi cucina con il Bimby.
Torta Mimosa, la ricetta classica di PourFemme
Come poteva mancare all’appuntamento culinario uno dei maggiori siti internet dedicati ai temi femminili? E infatti Pour Femme non manca l’appuntamento e rincara la dose con la ricetta classica (non con quella antispreco). Ecco i suggerimenti per farsi trovare preparati ai festeggiamenti dell’8 marzo.
La torta mimosa facile di NonSprecare
OK è l’#8marzo e dobbiamo inserirci nel trend delle ricerche della migliore ricetta per portare in tavola, ormai stasera, la più bella e la più buona delle torte mimosa. Iniziamo da Non Sprecare che ne suggerisce una per l’appunto antispreco e facile.
L’orzotto con zucchine e fiori di zucca da Sale e Pepe
Dopo aver visto un primo piatto a base di foglie di vite e dopo aver introdotto un primo di chicco con l’insalata di farro e pomodorini caramellati, passiamo alla presentazione dell’orzotto, sempre con i suggerimenti di Sale&Pepe. Ecco come portare in tavola un primo vegetariano del tutto gustoso.
Insalata di farro con i pomodorini caramellati
L’insalata di farro è senz’altro una buona alternativa al classico “primo di chicco” come lo chiamano i nutrizionisti. Al posto del riso e in alternativa alla pasta, ecco un’insalata profumata che ha il suo punto forse nei pomodorini caramellati.
Foglie di vite con ripieno di miglio e frutta secca, un primo piatto gustoso
Siamo andati alla ricerca di un primo piatto che potesse essere gustoso ma al tempo stesso inusuale e siamo approdati su questa proposta di Sale&Pepe che ci ha lasciato con la voglia di provare, nonostante gli ingredienti non siano dei più “reperibili” che conosciamo.
Pasqua, come si fanno le susumelle
Pasqua è un’occasione per portare in tavola i piatti della tradizione ma non sempre e non necessariamente bisogna riferirsi alla tradizione locale. Ecco tre ricette utili per sperimentare la tradizione gastronomica italiana. Vediamo come si preparano tortanelli, colomba e susumelle.
Pasqua, come si fa la colomba
Pasqua è un’occasione per portare in tavola i piatti della tradizione ma non sempre e non necessariamente bisogna riferirsi alla tradizione locale. Ecco tre ricette utili per sperimentare la tradizione gastronomica italiana. Vediamo come si preparano tortanelli, colomba e susumelle.
Pasqua, come si fanno i Tortanelli
Pasqua è un’occasione per portare in tavola i piatti della tradizione ma non sempre e non necessariamente bisogna riferirsi alla tradizione locale. Ecco tre ricette utili per sperimentare la tradizione gastronomica italiana. Vediamo come si preparano tortanelli, colomba e susumelle.
Come si preparano le caramelle gommose
Alzi la mano chi non ama le caramelle gommose! In realtà è impossibile non amare queste leccornie ma è anche vero che per prepararle, almeno secondo le indicazioni presenti sul sito dell’EXPO, serve almeno mezza giornata. Ecco le indicazioni presenti sul sito dell’esposizione universale.
Riso nigeriano con pesce e gamberi
Il riso nigeriano con pesce e gamberi è una ricetta africana che combina i cereali molto diffusi nel continente con una buona dose di pesce. Noi abbiamo tirato fuori la ricetta dal sito dell’EXPO, dove è classificata tra quelle di media difficoltà da realizzare in un’ora e venti minuti.
Mopur ceci e melanzane, una ricetta semplice e italiana
Una ricetta semplice che arriva direttamente dal sito dell’EXPO dedicato alle ricette, un modo come un altro per unire le proteine dei ceci con la bontà di una verdura che seppure è da considerarsi estiva, ormai si trova in ogni stagione.
Chelo Kabab – Kubideh di Cuochi e Fiamme
Chi al giorno d’oggi non conosce il kabab? Questa ricetta è una variante proposta durante la trasmissione Cuochi e Fiamme che a differenza di altre trasmissioni a tema gastronomico, presenta spunti e ricette accessibili a tutti. Certi di non esagerare nelle presentazioni, ecco di seguito ingredienti e preparazione proposti dallo chef di giornata.