In risposta a quanti ritengono la dieta vegana inadatta – perché incompleta – ad un bambino, ci sono le parole di Veronesi che invece ritiene che questo schema alimentare sia adatto ad ogni età. Ecco cosa ne pensa uno dei medici più conosciuti d’Italia.
La dieta vegana fa male ai bambini
Un esperto al Fatto Quotidiano ha spiegato per quale motivo la dieta vegana è controindicata per i bambini. Dopo l’ennesimo ricovero shock di un bambino cui è stato imposto un regime alimentare non consueto, l’esperto interviene su un argomento spinoso.
Carbonara di asparagi o carbonara sarda?
I puristi diranno che di carbonara ne esiste una sola, quella con il guanciale, alla romana, quella dove bisogna fare attenzione al momento in cui s’inserisce l’uovo nella pentola, al calore della pentola stessa, al fatto che rompere le uova nella pentola o girarle prima fa una grossa differenza. Ma se esistessero altri tipi di carbonara?
Uova al forno su crema di peperoni
La crema di peperoni è un must dell’estate, se poi si aggiunge al tutto una sana dose di uova, allora tutto è compiuto. In questo caso si predilige perfino il sistema di cottura più sano, quello al forno. Ecco la proposta di Cotto e Mangiato.
Una ricetta per vegani: estiva, economica ed eccezionale
Abbiamo usato tre E per descrivere una ricetta proposta da Vegolosi, un magazine dedicato alla cucina vegana. Si tratta di una ricetta semplice, la vellutata di piselli speziata che oltre ad essere molto estiva, è da considerare anche molto economica e dal gusto eccezionale. Praticamente irresistibile.
Cocktail di gamberi e ceci al forno per l’aperitivo ideale
L’estate e la primavera sono il tempo giusto per gustarsi gli aperitivi freschi, quelli dai sapori che evocano la bella stagione. Abbiamo scelto per voi cocktail di gamberi e ceci al forno. Ecco come portarli in tavola.
Portare in tavola le fave alla menta
La menta è fresca e per questo, quando le temperature aumentano, può diventare la chiave per “svoltare” i piatti verso il terreno delle pietanze estive. Le fave alla menta sono senz’altro meno elaborate e più fresche del macco di fave alla siciliana.
Come si prepara il macco d fave
I legumi sono essenziali nella dieta mediterranea. Questa ricetta che abbiamo estrapolato dal ricettario dell’EXPO, parte dalle fave e nonostante la preparazione sia lunga, circa 3 ore, comunque è un procedimento semplice.
Trota o costolette, alla valdostana è buono tutto
La trota alla valdostana è un piatto irrinunciabile ma se non amate il gusto del pesce d’acqua dolce, ecco la possibilità di riversarsi sulle costolette alla valdostana. Insomma in questa regione, tra antipasti e primi piatti, c’è spazio anche per la qualità della seconda portata. Le ricette di Courmayeur Mont Blanc.
La Seupa alla valdostana, per ricordare il piacere della montagna
Abbiamo già proposto nella giornata di oggi, delle ricette di antipasti valdostani per quanti amano assaporare i territori partendo dal palato. Adesso ci addentriamo nel gusto della regione in questione, passando attraverso la proposta di un primo piatto indiscutibilmente gustoso.
4 antipasti valdostani per chi ama la montagna anche d’estate
Non è inusuale che le famiglie scappino dalla calura della città per riversarsi in montagna. E non perché sia possibile sciare – in qualche località molto attrezzata è possibile – ma per godersi il benessere ad alta quota che passa anche dalla buona cucina. Ecco 4 antipasti tipici della Valle d’Aosta.
Polenta aglio olio e peperoncino
Un primo piatto da considerare anche un piatto unico, la polenta aglio olio e peperoncino è importantissima per quanti vogliono apprezzare nella semplicità, tutto il sapore dell’aglio e anche tutto il gusto del peperoncino. La ricetta è tirata fuori dal ricettario dell’EXPO.
Come si fa la Composta di peperoni e peperoncini
La composta di peperoni è – come tutte le composte – un prodotto da preparare in estate, quando la voglia di starsene al caldo davanti ai fornelli, è praticamente nulla. Ecco allora come il prodotto che di base ha peperoni e peperoncini. La ricetta che arriva direttamente dal sito dell’EXPO.
Come si prepara il Parfait cioccolata e peperoncino
Un semifreddo davvero gustoso: l’accostamento della cioccolata e del peperoncino è una sfida che intriga e sorprende, perché questo abbinamento ti regala ogni volta gusti e profumi diversi.
Insalata croccante con tofu grigliato e salsa al sesamo
In estate ma anche per tutti coloro che sono a dieta, le insalate diventano provvidenziali. Ecco come portare in tavola quella croccante e vegetariana che di base ha l’impiego del tofu.