La ricetta di oggi, a nostro avviso, è veramente perfetta nel caso in cui si desideri preparare un antipasto veloce ma, allo stesso tempo, di sicuro effetto nonché, naturalmente, dall’aspetto gradevole e dal gusto e dalla fragranza inconfondibili ed unici.
Inoltre, perché no, grazie a questa torta salata, che chiameremo crostata prosciutto cotto e pomodori, sarebbe possibile riciclare, in modo creativo e sorprendente, sia la pasta sfoglia che tutti gli altri ingredienti.
GLI ANTIPASTI
► Torta salata bietole e formaggio
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 28 CENTIMETRI
- 1 rotolo di pasta sfoglia,
- 2 pomodori,
- 100 gr di prosciutto cotto,
- 150 gr di scamorza affumicata,
- sale, pepe, olio q.b.
TEMPI DI PREPARAZIONE
- Tempo di preparazione: 30 min
- Tempo di cottura: 30 min
- Tempo totale: 1 ora
PROCEDIMENTO
- Comincia con il tagliare i pomodori a rondelle sottili dopo averli ben lavati e puliti
- Affetta sottilmente, a questo punto, anche la scamorza e taglia a straccetti il prosciutto cotto
- Stendi la pasta sfoglia sul fondo di uno stampo per torte delle misure su indicate
- Adagia sulla pasta sfoglia, a questo punto, le rondelle di pomodoro
- Regola di sale e pepe
- Copri questo primo strato di pomodoro con un secondo strato di straccetti di prosciutto cotto
- Ripiega la pasta sfoglia su se stessa e cuoci la torta salata, a questo punto, per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi
- Una volta pronta sforna la torta salata e, prima di servirla in tavola, insaporiscila con le fettine di scamorza che si ammorbidiranno con il calore della crostata prosciutto cotto e pomodori
