E' forse uno dei dolci che meglio si adatta alla colazione italiana, un bel plum cake inzuppato nel latte è l'ideale...
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2 etti di zucchero a velo;
4 uova;
2 etti di burro;
2 etti di farina;
1 bustina di vanillina;
1 bustina di lievito in polvere;
un pizzico di sale;
La preparazione del plum cake è molto semplice. Iniziate a lavorare il burro insieme allo zucchero a velo preferibilmente con le mani. Appena il burro sarà lavorabile aggiungete i 4 tuorli e lavorate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, aiutandovi con una frusta elettrica, montate a neve i 4 albumi con un pizzico di sale per poi aggiungerlo al composto di burro, farina e uova.
Ora unite la farina al lievito e alla vanillina e mescolate il tutto prima di gettare a pioggia sopra il composto lavorato precedentemente.
Solo adesso potete stendere il preparato in una forma da plum cake precedentemente imburrata e infarinata.
Il preparato avrà un aspetto molto denso e corposo di colore giallo ed è quindi necessario aiutarsi con un mestolo.
Una volta steso il preparato sarà necessario mettere il tutto in forno per 40 minuti a 170 gradi. A seconda del tipo di forno scegliete se fare ventilato oppure no. Anche la tempistica, cercate di regolarla in base al vostro forno. Appena toglierete il composto dal forno, il plum cake avrà un aspetto dorato molto piacevole alla vista.
Decorate con dello zucchero a velo.
lucy luglio 15, 2010 il 11:12 pm
Senza canditi potete mangiarvelo voi!!!
antonia dicembre 10, 2010 il 8:18 pm
la ricetta è molto buona,semplice e chiara.grazie
loretta febbraio 4, 2011 il 11:25 pm
ha ragione lucy…
Alessia marzo 7, 2011 il 10:05 am
Ho aggiunto un barattolino di yogurt alla ricetta del plum cale classico…risultato stupefacente:soffice,gustoso,una Vera délizia.da ripetere
amelia maggio 6, 2011 il 11:09 am
buonissimo
simone dicembre 9, 2011 il 11:10 pm
ciao , hai delle mani bellissime 🙂
enzo dicembre 15, 2011 il 12:38 pm
Brava davvero!
giovanna aprile 27, 2012 il 9:04 pm
l’ho fatto per i miei piccolini ed è stato un successone graziee mille!!!squisitissimooo
francesca giugno 10, 2012 il 6:24 am
posso sostituire il burro con lo yogurt integralmente?
anna novembre 13, 2012 il 12:06 pm
volete sapere come si fanno i pangialli una ricetta di frutta secca legata con il miele
terry novembre 13, 2012 il 9:38 pm
fa pieta’la ricetta
Simona Burgoni febbraio 4, 2013 il 6:18 pm
Io l’ho fatto aggiugendo delle gocce di cioccolato ed é venuto buonissimo…
Willa aprile 10, 2017 il 2:29 pm
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