Per la Festa della Mamma, sorprendetela con una torta a forma di cuore al cioccolato. Si tratta di una ricetta semplicissima, anche se nell’immagine potrebbe sembrare una preparazione complicata. In realtà non lo è affatto. La base è una torta soffice con dentro le fragole, e la copertura è una semplice glassa al cioccolato. Risultato: un dolce golosissimo con il quale potrete dire: mamma ti voglio bene.
Ingredienti per 10 persone
Per la torta:
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- 200 gr di farina 00
- 200 gr di ricotta
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 3 uova
- una bustina di lievito
- una bustina di vanillina
- 300 gr di fragole
Per la glassa al cioccolato:
- 175 gr di cioccolato fondente
- 125 ml di panna liquida non zuccherata
Per decorare: fragole fresche quanto basta.
Preparazione:
- Amalgamate la ricotta con lo zucchero. Aggiungete le uova intere e mescolate con le fruste elettriche.
- Aggiungete il burro fuso, la farina, la vanillina e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Tagliate le fragole a pezzi grossi e aggiungetele all’impasto. Mescolate delicatamente e versate l’impasto in uno stampo a forma di cuore imburrato e infarinato. Cuocete la torta in forno: 180 gradi per 35 minuti circa.
- Sfornate la torta e fatela raffreddare.
- Preparate la glassa al cioccolato. Tritate il cioccolato. Scaldate la panna fino quasi a raggiungere il bollore. Versate la panna calda sul cioccolato e mescolate fino ad ottenere una glassa lucida.
- Ricoprite la torta con la glassa al cioccolato. Tagliate le fragole in due parti e adagiatele sulla torta decorando come vedete nell’immagine. Servite quando la glassa al cioccolato sarà fredda e solida.
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