Ricetta cioccolata alla cannella

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La cannella è una spezia proveniente dall'India orientale largamente impiegata nella preparazione di dolci.

La cannella è una spezia proveniente dall’India orientale largamente impiegata nella preparazione di dolci alla frutta come ad esempio lo strudel di mele, nella lavorazione del cioccolato, per aromatizzare creme e in molti liquori. Tenendo conto della stagione invernale, vi proponiamo la ricetta della cioccolata alla cannella.
Ingredienti per 6 persone:


– 200 ml di panna
– 400 ml di latte intero
– 200 g di cioccolato fondente al 85%
– 1 cucchiaio di zucchero fine di canna
– 1 piccola stecca di cannella

Preparazione

Unite tutti gli ingredienti in una casseruola di piccole dimensioni. Scaldate a fiamma bassissima, mescolando spesso per evitare la formazione di grumi. Quando il composto si è sciolto e la cioccolata è caldissima, sbattete energicamente con una frusta e servitela in tazze sciacquate precedentemente con acqua bollente, in modo tale da conservare un’alta temperatura. Se per qualche motivo ne avanza, consigliamo di conservarla e usarla il giorno successivo unendo del caffè.