Una ricetta semplice, quella della crema di patate dolci, cioccolato e gorgonzola, sul sito del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP, quello da cui abbiamo tirato fuori già altre ricette legate alla figura di Cannavacciuolo.
giannni puglisi
Cannavacciuolo e il gorgonzola, una ricetta gustosa
Il nome originale della ricetta proposta sul sito del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP è “Plin di gorgonzola e limone, cozze e conserva di pomodoro San Marzano”. Ecco come si prepara, sulla base dei consigli dello straconosciuto chef Antonino Cannavacciuolo.
Crostata di Ciliegie in un’ora e mezza
Una ricetta che esalta il sapore di un frutto che tra maggio e giugno ha la sua diffusione maggiore. Ecco descrizione, ingredienti e preparazione della crostata di ciliegie.
La torta di mandorle di Santiago
La torta di mandorle di Santiago è una ricetta spagnola che arriva dal ricettario dell’EXPO da cui abbiamo già tirato fuori il suggerimento per la minestra di piselli.
Come si prepara la minestra di piselli
È una minestra rustica e campagnola ma di grande sapore, sempre che sia preparata con gli ingredienti giusti e di stagione. Quindi piselli freschi, che sono pronti in aprile e maggio insieme all’aglio nuovo, dal gusto fruttato molto più tenue di quello dell’aglio secco. Una ricetta che arriva dal ricettario dell’EXPO.
Crocchette di riso speziato al Grana Padano
Crocchette sfiziose da proporre come antipasto durante una cena tra amici. Dopo il crudo di tonno alla messinese e dopo uno sfizioso antipasto a base di salmone, ecco un’altra interessante proposta.
Antipasto di asparagi e salmone affumicato
Una ricetta tirata fuori dal ricettario dell’EXPO proprio come il crudo di tonno alla messinese, un altro antipasto di stagione molto interessante e appetitoso. Ecco descrizione, ingredienti e preparazione del mix di asparagi e salmone affumicato.
Come si prepara il crudo di tonno alla messinese
Una ricetta presa dal grande e immenso ricettario dell’EXPO dove hanno trovato posto tante proposte della tradizione tricolore a tante tentazioni culinarie che arrivano dall’estero. Ecco un piatto squisitamente italiano, anzi siciliano, il crudo di tonno alla messinese.
Millefoglie di astice al pesto di basilico
Francesco per MasterChef propone una millefoglie insolita e poco economica ma certamente ricca di gusto. Si tratta di una millefoglie che parte dalla combinazione di astice e basilico. Il risultato è straordinario.
“U’ spiedino” con quinoa in gabbia di MasterChef
Dopo il risotto con sentore di limone, proponiamo, sempre dal ricettario di MasterChef, una ricetta che di base ha la quinoa e tanti altri ingredienti ma non è assolutamente vegetariana. La proposta è fatta dalla Chef Laura. Ecco come ci delizia con le sue trovate golose e raffinate.
Risotto con sentore di limone di MasterChef
Nonostante la lunga lista d’ingredienti riteniamo assolutamente valida questa ricetta proposta nell’archivio di MasterChef. Un primo piatto profumato e primaverile, adatto anche alle giornate più fresche che non lasciano spazio alla primavera.
Madeleines, come le preparano i francesi
Dal sito dell’EXPO rubiamo la ricetta delle madeleines, dei dolci non troppo carichi di zucchero, ideali per il caffé ma anche per un thè pomeridiano. Ecco come deliziare grandi e piccini a suon di dolcetti.
La Passerina di Casale della Ioria è il vino giusto per la gricia
La gricia è un piatto molto rinomato, soprattutto nel Lazio, ma qual è il vino più adatto per accompagnare questo piatto particolare, a base di guanciale e formaggio? Ecco una proposta che arriva direttamente d Bwined.
Bardelle con ortiche e gamberi d’acqua dolce
Una ricetta particolarissima, che impiega le ortiche, notoriamente impiegate nella preparazione della frittata. In questo caso, invece, di base c’è la voglia di portare a tavola un primo piatto saporito e insolito. Ecco come lo Slow Food consiglia di preparare le bardelle con ortiche e gamberi d’acqua dolce.
Gli agnolotti di barbabietole
Dopo aver affrontato la ricetta degli agnolotti al sugo di arrosto, ecco come preparare anche gli agnolotti di barbabietole. Una ricetta che richiede meno tempo quanto a preparazione e cottura.