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I cavatelli sono un particolare tipo di pasta molto diffusa nel molisano che si prepara in casa amalgamando farina e acqua, anche se qualcuno decide di aggiungere all’impasto alcune patate lesse.
Nel corso dei mesi abbiamo preparato altri primi piatti tipici della cultura italiana come la pizza napoletana, i ravioli all’ischitana e la pasta amatriciana, uno dei piatti più conosciuti della cultura laziale, mentre oggi prepareremo insieme i cavatelli ai frutti di mare con cozze, vongole, seppie e gamberetti.

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Gli spaghetti di riso si può dire che sono una fusione tra la cucina italiana e la cucina cinese. Nell’ultimo periodo gli italiani, ma ormai tutti gli occidentali, amano cucinare il riso in tutte le sue varianti compresi, quindi, anche gli spaghetti.

Gli spaghetti di riso risultano essere assai leggeri e si sposano magicamente alla cucina a base di pesce. La cucina cinese è ricca di pesce e gli spaghetti di riso piccanti regalano al piatto un gusto ricco e deciso da assaporare sul far della sera magari accompagnato da un vino bianco mosso.

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