Manzo al curry

di Fabiana Commenta

Speziato e gustoso: è il manzo al curry, un piatto tipico della cucina indiana da preparare a casa

Se vi piace la cucina esotica, allora potreste divertirvi con qualche ricetta semplice fai da te da preparare direttamente a casa.

Il manzo al curry ad esempio è un secondo di carne facile da preparare, speziato e molto gustoso che sorprenderà i vostri ospiti. Avrete bisogno di qualche ingrediente esotico e di un wok, padella ormai molto diffusa anche nelle nostre cucine. 

 

INGREDIENTI PER 6 persone

  1. 500 carne di manzo a straccetti
  2. 4 cucchiai di amido di mais
  3. 2 cucchiai di pasta di curry
  4. 2 cucchiaini di zucchero
  5. Un cucchiaio di pasta di chili
  6. 3 cucchiai di olio di arachidi
  7. Una cipolla di medie dimensioni tritata
  8. 2 carote tagliate a rondelle
  9. Sale

 

FILETTO DI MANZO ALLE FRAGOLE

FILETTO AI PISTACCHI

 

PREPARAZIONE

Prendete una terrina e mescolate il manzo con metà amido; amalgamate e poi lasciate riposare.

Successivamente aggiungete il curry, il chili e 125 grammi di acqua: amalgamate il composto e lasciate riposare.

Ora prendete il resto dell’amido rimasto in 125 grammi di acqua e lasciate riposare ancora.

A questo punto dovrete prendere il wok: scaldatevi dell’olio e soffriggete le verdure, la carote e la cipolla. Unite anche la carne preparata precedentemente e fate rosolare.

Ora aggiungete tutte le spezie e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso mettendo il coperchio. Una volta terminata la cottura dovrete aggiungere il sale, mescolare l’amido sciolto e versarlo sulla carne: continuate a rimestare fino a quando la pietanza non si sarà rappresa.

Per accompagnare il vostro manzo al curry potrete anche servire del riso Basmati, ottimo per completare il vostro pasto.

 

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