Costolette di maiale alle mandorle

di Vito Verna Commenta

La ricetta di oggi è quella delle costolette di maiale con croccanti mandorle

Costolette di maiale alle mandorle

Vogliamo oggi proporvi un secondo piatto di carne davvero molto ricco e sostanzioso, nonché decisamente saporito ed estremamente facile e veloce da preparare.

Stiamo parlando delle costolette di maiale con croccante mandorle e dolcissima pancetta.

I SECONDI

Crocchette di patate con mandorle

► Spiedini di pollo al curry

► Tortino ai gamberetti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 4 costolette di maiale

– 60 gr di mandorle pelate

– 25 gr di parmigiano

– 50 gr di pancetta dolce

– 50 gr di burro

– sale

– pepe

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 15 min

– Tempo di cottura: 10 min

– Tempo totale: 25 min

– Comincia con il versare le mandorle, già adeguatamente sbucciate, nel mixer

– Aggiungi alle mandorle anche il parmigiano grattugiato e trita il tutto sino ad ottenere una farina di mandorle e parmigiano il più possibile omogenea e amalgamata

– Unisci a questa particolare farina anche sale e pepe

– Sciogli il burro a bagno maria e, una volta pronto, usalo per inumidire ed ammorbidire le costolette che, successivamente, passerai nella farina di mandorle e parmigiano

– Una volta ben impanate le costolette fai abbrustolire dolcemente alcuni cubetti di pancetta in una capiente padella antiaderente

– Unisci alla pancetta anche le costolette di maiale e, senza aggiungere né olio ne burro, portale a cottura a fiamma moderata

– Servi le costolette di maiale, infine, con alcuni cubetti di pancetta e con alcune scaglie di mandorle extra.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>