Ricette d’autunno – Cannoli di pasta fillo al pecorino

L’autunno fa tornare voglia di ricette più elaborate. Come questa preparazione con la pasta fillo in cui si mescolano più sapori, a partire dal pecorino e dalla frutta di stagione, avvolti in un unico “contenitore”. Si preparano abbastanza facilmente comprando un rotolo di pasta questi cannoli di pasta fillo al pecorino, attraverso i quali assaggerete un mix insolito di dolce e di salato. 

Dolci veloci – Torta di pasta fillo alle mele

Le mele, il miele, le ciliegie. Ecco una ricetta per un dolce molto buono, bello che vi farà risparmiare tempo in cucina quando avrete a cena degli ospiti all’ultimo momento. Si tratta di una variante della più classica torta di mele, che si può realizzare sia in primavera che in autunno. In autunno, però, al posto delle ciliegie fresche si possono utilizzare quelle sciroppate. Ecco la torta di pasta fillo alle mele. 

Ricette antipasti – Cestini con insalata caprese

Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta piuttosto scenografica, ma al tempo stesso molto facile da realizzare in occasione di un pranzo piuttosto elaborato o di una cena in cui si vuole fare colpo sui propri ospiti. Gli ingredienti sono semplici, gli stessi della più classica caprese, ma la loro presentazione del tutto originale, all’interno di cestini di pasta fillo. Ecco quindi la ricetta dei cestini con insalata caprese. 

Ricette estive – Triangoli di pasta fillo con erbette e feta

I giorni di fine estate possono riservare ancora belle giornate di sole che invitano a passare tempo all’aria aperta, al mare o in campagna. Cosa preparare allora per il picnic di fine stagione o la scampagnata dell’ultimo minuto. Ecco una ricetta facile e veloce, fatta con la pasta fillo. Scoprite come preparare i triangoli di pasta fillo con erbette e feta, spuntini freschi, sani e leggeri pronti da mangiare. 

Quiche di asparagi

Simbolo della primavera, gli asparagi hanno un sapore delicato e sono estremamente versatili in cucina. Ideali per preparare primi piatti (come il risotto agli asparagi ad esempio), sono perfetti anche per preparare la quiche agli asparagi.

Potrete servirla come antipasto, tagliata a dadini, oppure può essere la soluzione ideale per una cena veloce dal sapore primaverile. 

Vediamo il procedimento.

Pasta fillo

La pasta fillo o Phyllo si chiama in questo modo perché è un particolare tipo di pasta sfoglia che si combina con tanti strati sottilissimi che ricordano appunto le foglie. La pasta fillo viene impiegata per cucinare i triangoli di pasta phyllo con sesamo, zucca e fiori, involtini primavera e per creare sfiziosi aperitivi. Questo impasto viene preparato senza aggiunta di grassi per conferire un sapore neutro che ben si accompagna a piatti dolci e salati in modo tale da renderlo un prodotto ben fruibile su qualsiasi tavola.
In commercio esistono molte marche che vendono la pasta pronta all’uso, ma noi consigliamo di prepararla in modo artigianale per un risultato migliore.
Ingredienti Pasta fillo: