I giorni di fine estate possono riservare ancora belle giornate di sole che invitano a passare tempo all’aria aperta, al mare o in campagna. Cosa preparare allora per il picnic di fine stagione o la scampagnata dell’ultimo minuto. Ecco una ricetta facile e veloce, fatta con la pasta fillo. Scoprite come preparare i triangoli di pasta fillo con erbette e feta, spuntini freschi, sani e leggeri pronti da mangiare.
Ingredienti dei triangoli di pasta fillo con feta ed erbette
- 500 g di erbette
- 1 cipollotto
- 200 gr di feta
- 1 uovo
- aneto
- 1 limone
- 250 g di pasta fillo
Preparazione
Per la preparazione dei vostri triangoli di pasta fillo con feta ed erbette dovete lavare e pulire circa 500 grammi di bietoline. Prendete quindi un cipollotto, pulitelo e lavatelo e tagliatelo a fettine molto sottili, mettendolo a soffriggere all’interno di una casseruola in cui avrete versato poco olio. Aggiungete le erbette e mescolate e rosolate fino a quando non saranno abbastanza asciutte.
Una volta che le bietoline saranno cotte tritatele in maniera sottile. Con la forchetta schiacciate poi la feta, incorporando un uovo, un po’ di aneto e la scorza grattugiata di un limone. Aggiungete quindi le erbette e un po’ di pepe per condire.
Tagliate quindi il foglio di pasta fillo a strisce della grandezza di 5 o 7 cm, spennellatele con un po’ di burro fuso e sovrapponetele a tre a tre. Mettete quindi un cucchiaio di composto su un lato della striscia e arrotolatela a triangolo.
Spennellate i triangoli con un po’ di latte mescolato ad un tuorlo sbattuto e cuoceteli in forno per almeno 10 minuti a 210 gradi.
