Questi ultimi, naturalmente, sarebbero decisamente molto gustosi ed appetibili ma, nel caso in cui si desideri provare qualcosa di leggermente diverso ed alternativo, vi consiglieremmo di provare i nostri involti di pollo al radicchio con prosciutto crudo e taleggio.
IL POLLO
► Alette croccanti di pollo al curry
► Involtini di pollo con salsa di senape e miele
► Pollo alle erbe con riso e funghi
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
– 4 fette di petto di pollo
– 50 gr di prosciutto crudo
– 4 foglie di radicchio
– 100 gr di taleggio
– 1/2 bicchiere di vino
– 1 bicchiere di acqua
– 1 dado vegetale
– olio
TEMPI DI PREPARAZIONE
– Tempo di preparazione: 15 min
– Tempo di cottura: 25 min
– Tempo totale: 40 min
– Comincia con il battere le fettine di pollo che, ovviamente, renderai lisce ed omogenee
– Disponi sopra ogni fettina di petto di pollo, a questo punto, una fettina di prosciutto crudo ben distesa
– Copri il prosciutto crudo con uno strato di freschissimo e croccante radicchio rosso e con un ulteriore strato di fettine, il più possibile sottili, di taleggio
– Arrotola, a questo punto, le fettine di petto di pollo su se stesse e, una volta ben strette, chiudile con abbondante spago per alimenti
– Versa gli involti di pollo, dunque, in una capiente padella antiaderente insieme ad un filo di olio extra vergine di oliva
– Lascia rosolare la carne sino a che non avrà preso colore
– Regola di sale e pepe e sfuma con abbondante vino rosso
– Aggiungi, infine, un bicchiere di acqua bollente e cuoci, a fiamma moderata e tegame coperto, sino a che non si sarà formato un sugo ben denso e tirato
