Il tonno è un pesce in cui le varie parti come filetti, bottarga, musciame, lattume e cuore vengono impiegati nella preparazioni di piatti freddi dove il pesce rimane crudo come nel caso del sushi o sashimi. Il tonno viene inoltre conservato in lattina sott’olio o al naturale (con acqua salata) in modo da poterlo usare ogni qual volta lo vogliamo aggiungere a insalate estive e per preparare un ottimo sugo al tonno, ma oggi prepariamo insieme la pasta fredda al tonno, un piatto velocissimo da fare.
– 400 g di pasta
– 1 scatoletta grande di tonno
– mais
– 20 pomodori pachino
– insalata verde
– olio
– sale
– pepe
– cipolla rossa
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, quindi dopo il tempo necessario per la cottura raffreddate le farfalle sotto l’acqua fredda e trasferitele un’insalatiera. Aggiungete 4 cucchiai di olio di oliva extravergine e mescolate.
[VARIANTE] INSALATA DI PASTA CON ZUCCHINE E MENTA
Nel frattempo tagliate a metà i pomodori, condite con olio, sale e pepe e solo alla fine incorporate il tonno sgocciolato, il mais e la cipolla rossa tagliata sottile.
Miscelate insieme tutti gli ingredienti e mettete in frigorifero a riposare per un’oretta, quindi servite la pasta su un letto di lattuga.
