La caponata con sgombri è una variante estiva della classica caponata, una ricetta a base di pesce, originaria della Campania. La sua caratteristica? La velocità e la facilità di preparazione.
piatti estivi
Ricetta pasta fredda con tonno
Il tonno è un pesce in cui le varie parti come filetti, bottarga, musciame, lattume e cuore vengono impiegati nella preparazioni di piatti freddi dove il pesce rimane crudo come nel caso del sushi o sashimi. Il tonno viene inoltre conservato in lattina sott’olio o al naturale (con acqua salata) in modo da poterlo usare ogni qual volta lo vogliamo aggiungere a insalate estive e per preparare un ottimo sugo al tonno, ma oggi prepariamo insieme la pasta fredda al tonno, un piatto velocissimo da fare.
Pasta alla trapanese
Con l’arrivo dell’estate non c’è niente di più invitante di un bel piatto freddo, leggero e veloce da cucinare.
Oggi vi proponiamo la pasta alla trapanese, conosciuta anche come insalata di pasta.
E’ una variante della pasta alla pizzaiola che può essere condita con l’aggiunta di diversi ingredienti. Ma ecco la ricetta originale su come preparare questo fresco piatto.