Ricetta tiramisu alle fragole

Dopo avervi raccontato delle strane origini del tiramisù ora vi proponiamo una ricetta alternativa molto gustosa e forse anche meno calorica del dolce che tutti tanto amiamo.

Il tiramisù alla fragola è una delle tante varianti di questo dolce e prepararlo è quasi più facile che preparare la versione normale.

4 etti di fragole
savoiardi
mezzo chilo di mascarpone
3 etti di zucchero
4 uova
maraschino

Per prima cosa dobbiamo frullare 3 etti di fragole insieme a metà dello zucchero, unendo anche mezzo litro d’acqua. Una volta frullato per bene dobbiamo mettere il tutto in una casseruola e far bollire.

Nel mentre aggiungiamo un bicchiere di maraschino e lasciamo bollire il tutto per circa 25 minuti.

Allo stesso tempo amalgamiamo i tuorli con lo zucchero inserendo anche il mascarpone. Gli albumi vanno montati a parte ed aggiunti poi alla crema.

Nella teglia dove metteremo il tiramisù andiamo a creare uno strato di base fatto di savoiardi imbevuti nel frullato, e lo alterniamo ad una passata di crema.

Procediamo in questo modo fino a riempire la teglia e decoriamo infine con le fragole tagliate a pezzi.