Ricetta plum cake Bimby

Abbiamo scoperto che si può preparare senza difficoltà il plum cake classico con il Bimby, un apparecchio multifunzione particolarmente utile in cucina. Bimby non è un semplice elettrodomestico perché oltre a tagliare, sminuzzare e impastare è in grado di cuocere direttamente il cibo che stiamo preparando, oltre a essere molto sicuro perché dotato di vari dispositivi di sicurezza.
L’unica nota negativa di questo straordinario apparecchio è il prezzo, perché purtroppo costa intorno ai 900 euro, ma se credete che possa essere un valido aiuto lo consigliamo anche perché è prodotto da un’azienda che rilascia una garanzia di 2 anni.
Ingredienti Plum cake Bimby:

– 125 g di farina
– 125 g di burro
– 1 misurino di zucchero
– 2 uova
– 1 tuorlo
– 100 g di uvetta
– 40 g di canditi
– 2 cucchiai di Rum
– 1 limone
– 1 pizzico di sale
– 1/2 bustina di lievito

Preparazione

1- Inserite nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 10 sec. vel. 12

2- Aggiungere 125 g di burro e il tuorlo d’uovo: 30 sec. vel. 2

3- Incorporare Rum, sale e farina aggiungendola mediante l’apposito coperchio con lame in movimento: 20 sec. vel. 4

4- Aggiungere il lievito: 5 sec. vel. 4

5- Inserire uvetta e canditi, poi versare il composto ottenuto in uno stampo per dolci e infornare a 180° per 20 minuti circa.