La crème brulée, o crema bruciata, è un vero classico, un dessert facile da preparare, ma sempre molto apprezzato anche perché è già porzionata.
Si tratta semplicemente di una crema inglese cotta custodita all’interno di una crosta croccante di zucchero caramellato. In effetti la ricetta è molto simile alla ricetta crema catalana, ma una differenza sussiste: mentre la crema catalana viene cotta sul fornello, la crème brulé viene cotta in forno a bagnomaria.
I macaron sono dei pasticcini morbidi e di diverso gusto considerati da molti simbolo della pasticceria francese nel mondo. Le origini di questo dolce sono molto antiche infatti si dice che essi siano stati i dolci preferiti dalla Regina Maria Antonietta, moglie del Re Luigi XVI. La creazione però, secondo alcune leggende, è italiana. Infatti è attribuita ad alcuni chef italiani che Caterina de Medici portò con se a Parigi per le sue nozze con il Duca di Orléans.
Molto spesso la panna viene utilizzata con decorazione in molti dessert: e se invece fosse l’ingrediente principale? La panna ghiacciata è un dessert raffinato e indicato non solo per le serate estive, ma anche per i mesi più freddi dell’anno.
Il Mont Blanc è un dolce al cucchiaio tipico dell’Italia Settentrionale, ma di origini francesi. Celebrato anche da Nanni Moretti in Bianca, il Mont Blanc, o Monte Bianco, è decisamente calorico e scenografico, ideale per fare effetto a tavola e indicato soprattutto in autunno. Castagne e meringhe sono gli ingredienti necessari per preparare il Mont Blanc originale.
Molto spesso quando si preparano i dolci si sente parlare di cottura in bianco o alla cieca. Ma che cos’è esattamente la cottura alla cieca?
Si tratta di un particolare tipo di cottura in forno utilizzata per poter cuocere impasti di base come la pasta frolla (per la crostata) o la pasta briseé e dunque preparazioni dolci o salate in modo tale da ottenere una sorta di guscio vuoto e croccante.
La cottura alla cieca è indicata per la preparazione di torte il cui ripieno non necessiti di una successiva cottura in forno, come ad esempio una crostata di frutta.
L’occorrente per una cottura alla cieca sono della carta forno e dei legumi secchi a scelta, come fagioli o ceci ad esempio.
Le lingue di gatto sono dolci secchi di origine francese: sono biscotti ideali per i bambini dalla forma forma allungata, esattamente come una lingua di gatto, leggeri, friabili e facili da preparare in casa. E sarebbe ancora più divertente prepararli insieme ai vostri bambini coinvolgendoli in cucina.
Per preparare circa 50 lingue di gatto sono necessari circa 35 minuti e pochi semplici ingredienti che potrete trovare in casa in ogni momento.
Ecco come preparare una perfetta torta al cioccolato con le noci
Ancor più buoni sono quelli fatti in casa che, come certamente saprete, sono freschi ed estremamente fragranti.
Da oggi, grazie alla nostra ricetta, sarà inoltre possibile realizzarli ogni giorno poiché la loro preparazione diventerà estremamente veloce, immediata e semplice.
Chi non conosce le donuts, le tipiche ciambelle americane glassate amate da Homer Simpson? Sono dolci gustosi e possono essere decorate in diversi modi, con cioccolato o con granelli di zucchero, basta solo un po’ di fantasia: anche se adesso è facile acquistarle, sarà divertente provare a prepararle. Ecco la ricetta per la preparazione di otto ciambelle.
Queste mele, avvolte in dolce e croccante caramello, non sono semplici da preparare ma buonissime e gustosissime.
Inoltre, perché no, grazie a questa torta salata, che chiameremo crostata prosciutto cotto e pomodori, sarebbe possibile riciclare, in modo creativo e sorprendente, sia la pasta sfoglia che tutti gli altri ingredienti.
Contrariamente, però, a quanto avverrebbe solitamente vorremmo presentarvi una gustosa variante della su indicata torta salata che, al posto della classica pasta brisee, la cui preparazione è lunga e complessa, utilizza la pasta sfoglia già preconfezionata.
Il risultato, lo assicuriamo, sarà decisamente sorprendente.
Stiamo parlando, infatti, della buonissima, ma sicuramente tutt’altro che leggera, torta salata con salsiccia e stracchino dal sapore deciso ed inconfondibile.
Stiamo infatti parlando dei deliziosi biscotti secchi di Halloween, preparati con dolcissima polpa di zucca e ricoperti di una finissima glassa allo zucchero.