La torta delle rose è una ricetta tipica dell’Umbria che si prepara nel periodo pasquale che consiste in una sfoglia di pasta lievitata farcita con una crema di burro e zucchero che viene tagliata a rondelle per dare la forma di una rosa.
Come per ogni ricetta tradizonale, anche la torta delle rose ha diverse versioni, la ricetta che vi proponiamo di seguito prevede l’utilizzo del limone nella farcitura.
Nel cestino del pic nic di Pasquetta non può certo mancare il dolce!
Come per le ricette salate, anche il dolce dovrà essere facilmente trasportabile, ragione per cui è meglio sceglire dei biscotti o comunque dei prodotti da forno: un’idea originale e molto gustosa sono le sfogliatelle frolle napoletane, vediamo come si preparano.
Un’idea particolarmente bella e originale per un dolce da portare in tavola nel periodo di Pasqua arriva direttamente dall’Umbria, nello specifico da Perugia, dove in questo periodo dell’anno si prepara la ciaramicola, un dolce a forma di ciambella che, sotto uno strato di croccante meringa, nasconde una sorpresa.
Si tratta del colore della torta, che una volta tagliata si rivelerà di un rosso intenso. Vediamo allora come si prepara la ciaramicola.
Continuiamo il nostro viaggio su e giù per l’Italia alla scoperta delle ricette tradizionali della Pasqua.
La ricetta che proponiamo di seguito arriva direttamente dalla Sardegna: sono le casadinas, chiamate anche pardulas, ovvero dei dolcetti a forma di cestino ripieni di ricotta.
Le ricette tipiche della Pasqua nel corso degli anni hanno subito delle modifiche in base ai gusti e alle esigenze in continuo cambiamento. Così, alcune delle ricette salate di questa tradizione sono diventate degli squisiti docli da aggiungere a quelli tipici come la colomba.
Esempi sono la torta pasqualina e il tortano in versione dolce. Qui trovate la ricetta della prima e di seguito quella per il tortano.
Avete già programmato che il vostro pranzo di Pasqua si chiuderà con la colomba, magari nella sua versione al cioccolato, e con l’uovo di cioccolato, ma siete ancora alla ricerca di un dolce che possa essere una piacevole sopresa per i vostri ospiti.
Il nostro sugerimento è di preparare la versione dolce della torta pasqualina: di seguito la ricetta e le fasi della preparazione.
Che Pasqua sarebbe senza la tipica colomba? Questo dolce non può certo mancare sulle tavole imbandite per questa ricorrenza, anche nel caso in cui in famiglia o tra gli ospiti ci siano persone con intolleranze alimentari.
Abbiamo già visto in precedenza come si prepara la torta pasqualina senza glutine, di seguito proponiamo la ricetta della colomba senza glutine.
La pagnotta di Sarsina è un dolce ‘povero’ della tradizione romagnola, che si usava preparare per la colazione della mattina di Pasqua per oguno dei componenti della famiglia.
Essendo una ricetta povera, i suoi ingredienti sono molto semplici e genuini: uova, farina e uvetta. Vediamo come si prepara questo dolce.
Cosa sarebbe la Pasqua senza il classico uovo di cioccolato? In commercio ne esistono di tutti i tipi, adatti tanto ai grandi che ai bambini, ma questo dolce si può preparare anche in casa.
Tutto quello che serve è del cioccolato, al latte, fondente o bianco, degli stampi, un termometro da cucina e tanta pazienza!
Sono due i dolci tipici della Pasqua in Sicilia: uno è la buonissima cassata, che abbiamo visto già in una precedente ricetta come si prepara, l’altro sono gli agnellini di marzapane, dolcetti ripieni che si regalano ai bambini.
Ogni zona dell’isola ha un diverso tipo di ripieno, nella ricetta che segue questo è composto con ricotta e pistacchi.
Il dolce tipico della Pasqua è sicuramente la colomba, che può essere preparata sia secondo la ricetta classica che nella variante al cioccolato, oppure, ancora, seguendo la tipica ricetta veneta che prevede delle dimensioni più piccole e la decorazione con delle uova.
Vediamo allora come si preparano le colombelle pasquali venete.
La pinza triestina è un dolce molto profumato e gustoso che viene preparato in occasione della Pasqua. E’ riconoscibile per la sua forma a forma di pagnotta e la superficie con i tre tagli.
La preparazione non è particolarmente complicata ed è un dolce ottimo da servire insieme all’uovo di Pasqua per la colazione di questa ricorrenza.
La Sicilia è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo per la varietà e la qualità dei suoi dolci, tra questi, il più famoso è sicuramente la cassata, un dolce che viene preparato tutto l’anno, ma in particolare per il periodo di Pasqua.
La preparazione è un po’ lunga, ma non troppo complicata. Di seguito la ricetta della cassata siciliana e le varie fasi della preparazione.
Il dolce più tipico della Pasqua è sicuramente la colomba, un dolce che richiede una preparazione piuttosto lunga per dare tempo all’impasto di lievitare e dare così un risultato mordibo e friabile.
Se però avete poco tempo, potete provare una deliziosa variante, ovvero la colomba al cioccolato: ci sono diversi tipi di ricetta per questo dolce, quella che proponiamo di seguito è molto semplice e veloce da preparare.
Se siete alla ricerca di una ricetta di Pasqua che sia tradizionale ma allo stesso tempo anche originale, si può sperimentare la preparazione della Simmel Cake, il dolce che viene preparato in Inghilterra proprio in questo periodo.
Si tratta di un torta composta con pasta di mandorle e profumata allo zenzero che sicuramente vi farà fare un’ottima impressione sui vostri ospiti.