Ricette pasquali, la torta pasqualina dolce

di Alba D'Alberto Commenta

Avete già programmato che il vostro pranzo di Pasqua si chiuderà con la colomba, magari nella sua versione al cioccolato, e con l’uovo di cioccolato, ma siete ancora alla ricerca di un dolce che possa essere una piacevole sopresa per i vostri ospiti.

Il nostro sugerimento è di preparare la versione dolce della torta pasqualina: di seguito la ricetta e le fasi della preparazione.

Ingredienti per la torta pasqualina dolce

  • 200 grammi di farina 00
  • 100 grammi di farina di mais
  • 150 grammi di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 15/20 ovetti di cioccolato
  • un pizzico di cannella

Preparazione

In un recipiente di grandi dimensioni mettere tutti gli ingredienti secchi: la farina 00, la farina di mais, lo zucchero e il lievito. Mescolate bene il tutto e poi aggiungete un uovo alla volta, avendo cura di amalgamarlo completamente prima di aggiungere il successivo.

Una volta che tutte e tre la uova saranno state incorporate al composto, aggiungete i due cucchiai di olio, la scorza grattugiata di mezzo limone e un pizzico di cannella (se non vi piace questa spezia potete sostituirla con un poco di essenza di vaniglia) e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e denso.

Foderate con della carta forno una tortiera di circa 20 centimetri di diametro e versateci dentro l’impasto. Ora aggiungete gli ovetti di cioccolato disponendoli in modo concentrico a partire dal bordod della tortiera.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti: durante la cottura l’impasto aumenterà di volume andando a coprire gli ovetti di cioccolato, che si vedranno solo una volta tagliata la torta pasqualina, proprio come nella versione salata.

Foto | Thinkstock

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