Dolci estivi – Sorbetto al sedano

di Alba D'Alberto Commenta

Il tema di oggi in cucina sarà la contaminazione. Perché non preparare ad esempio un dolce estivo a base di verdure? La ricetta che oggi vi proponiamo sfrutta il persistente aroma di una pianta molto usata in cucina per esaltare i sapori degli altri ingredienti. Leggendo questo post potrete infatti sapere come preparare un ottimo sorbetto al sedano, in cui il sapore dell’ingrediente principale sposa quello della menta. 

Ingredienti del sorbetto al sedano

  • 5 Limoni
  • 6 foglie di Menta Fresca
  • 1 Sedano Cuore
  • 100 g di Zucchero

Preparazione

Per preparare il vostro sorbetto al sedano dovete in primo luogo recuperare gli ingredienti necessari. Di certo si tratta di una ricetta originale che potete usare come diversivo per sorprendere i vostri ospiti. 

Prendete una casseruola, versate al suo interno 2 dl di acqua e 100 grammi di zucchero, portate ad ebollizione e cuocete per 3 o 4 minuti, in modo da ottenere uno sciroppo. Togliete quindi la casseruola dal fuoco e fatelo raffreddare.

Nel frattempo lavate bene un cuore di sedano verde insieme alle sue foglie e mettetelo nella centrifuga. In alternativa lo potete anche frullare con 0,5 dl di acqua e poi passarlo in un colino in modo tale da raccogliere il succo in una ciotola.

Mescolate quindi il succo di sedano con quello di mezzo limone e 5 o 6 foglioline di menta spezzettate. Versatelo in una vaschetta da freezer e ponetelo a raffreddare per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Frullate quindi il composto nel mixer insieme ad un albume e poi rimettetelo in frigo per un’ora. Ripetete in procedimento appena descritto e servite dopo un’altra ora di freezer.

 

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