
Questi particolari biscotti, molto compatti e molto croccanti, dovrebbero venir inzuppati, affinché rilascino tutto il proprio sapore e tutta la propria intrinseca morbidezza, in un’aromatizzata bevanda bollente qual è solitamente il tè, non risultando dunque adatti, contrariamente a quanto si è soliti credere, a venir consumati durante la colazione o quale semplice spuntino.
IL BIMBY
INGREDIENTI
– 250 g farina 00
– 100 g zucchero
– 100 g burro
– 2 uova
– 1 cucchiaio di zenzero in polvere
– La difficoltà nella preparazione di un simile dolce sta tutta, come facilmente intuibile, nella realizzazione della migliore delle paste frolle, ingrediente fondamentale per la perfetta riuscita dei biscotti allo zenzero
– Chiunque, però, sia in possesso di un Bimby, elettrodomestico delle meraviglie, potrà dirsi fortunato perché, molto semplicemente, dovrà semplicemente provvedere a versare ogni ingrediente nel Bimby, lasciandolo poi lavorare, per circa 4-5 minuti, alla 3^ velocità
– Terminata questa fase si porrà la frolla a riposare in frigo per circa un’ora
– A questo punto si potrà stendere la pasta frolla sul piano da lavoro, con l’aiuto di un mattarello ed abbondante farina, così da ottenerne un sfoglia molto sottile (circa 3 millimetri) dalla quale in seguito ricaveremo i nostri biscotti con l’aiuto di alcune formine alimentari
– Si potrà dunque infornare il tutto, per circa 15 minuti, a circa 180 gradi centigradi, provvedendo a che non dorino eccessivamente e che vengano serviti ancora bollenti.