Categoria: Cucina italiana

Zeppole Calabresi

Rimaniamo sempre in Calabria per proporvi l`interpretazione di un dolce che è presente un po` in tutte..

Pasta fresca all`uovo fatta in casa

A quanti di noi non arriva immediata l`acquolina in bocca se pensiamo ad un piatto fumante di tagliatelle fresche..

Ragù alla Bolognese

Ma noi che conosciamo bene i nostri sapori italiani preferiamo prepararlo fresco e con ingredienti di prima qualità ..

Tortellini emiliani

Scottiamo in acqua bollente, scoliamo, e poniamo infine nella pentola col brodo, a fuoco moderato, per circa un minuto..

Saltimbocca alla romana

Questa prelibata seconda portata, il cui nome già da solo basta a fare venire l`acquolina in bocca, appartiene..

Ricetta carbonara

Prima portata di facile preparazione, questa pietanza è una prelibatezza tipica della tradizione della cucina romana…

Cous Cous di Pesce

Nato nella cultura islamica come piatto della pace e della convivialità , era usanza infatti che i commensali attingessero..

Risotto al Tartufo Bianco, Salsiccia e Rhum

La gustosa cucina piemontese attinge direttamente dal patrimonio di tradizioni e cultura contadine proprie de suo..

Tartufo, un gioiello in cucina

Il tartufo è conosciuto fin da epoche antichissime e notizie certificate della sua conoscenza e del suo uso alimentare..

Il lardo di colonnata

Chi non ha mai assaggiato il Lardo di Colonnata certamente assocerà la parola lardo a qualcosa di sgradevole, unto e maleodorante da mettere in bocca..

Formaggio di Fossa

Il formaggio di Fossa è un prodotto tipico italiano, prodotto Sogliano al Rubicone, Talamello e Sant`Agata di Feltria..

Gricia e spaghetti Cacio&Pepe

Oggi ho deciso di presentarvi due deliziose ricette della tradizione romana che prevedono entrambe..

Il Caciucco alla Livornese

Il Caciucco è certamente il piatto principe della cucina livornese, è una ricca zuppa..

Spaghetti ai ricci di mare

Gli spaghetti ai ricci di mare sono un piatto tipico della cucina palermitana, infatti in molte zone d`Italia questo..

Sfincione Siciliano

Sulla superficie della pasta vanno disposti prima i pezzetti di acciughe, poi il caciocavallo a cubetti e infine si cosparge..