Particolarità di questa preparazione è quella di potersi trasformare a piacere e, dunque, di poter venir realizzata con i nostro ingredienti preferiti.
In questo caso, in particolare, vi insegneremo a preparare gli scones all’uvetta.
I DESSERT
► Torta gelato con pavesini, gianduja e mandorle
► Charlotte arancia e gocce di cioccolato
INGREDIENTI PER 12 SCONES
– 260 gr farina 00,
– 150 ml di latte,
– 90 gr di uvetta,
– 50 gr di burro,
– 1 cucchiaio di lievito per dolci,
– 1 cucchiaio di zucchero,
– 1 presa di sale.
– 1 uovo per pennellare gli scones
– Dopo averla accuratamente setacciata insieme al lievito e ad un pizzico di sale, versa la farina in una capiente terrina e amalgamala allo zucchero che, in precedenza, avrai versato nella medesima terrina
– Aggiungi all’impasto, arrivato a questo punto, anche il burro che dovrà essere a temperatura ambiente e, dunque, davvero molto malleabile
– Mescola la farina al burro, eventualmente aiutandoti con le mani e con le dita, sino a che la farina non avrà assorbito tutto il burro
– Unisci al composto, infine, anche l’uvetta e, dopo aver dato un’ultima e vigorosa mescolata, comincia con il preparare gli scones
– Poni, dunque, l’impasto sulla spianatoia e, grazie all’aiuto di un apposito stampo, ricavane molti piccoli cerchi che spennellerai con il tuorlo di un uovo e cuocerai infine, a forno preriscaldato a 200 gradi centigradi, per circa 20 minuti.
