Tre ricette veloci con le carote

di Fabiana Commenta

Tre modi veloci per preparare le carote, un contorno sfizioso

Le carote sono ricche di betacarotene, sono dolci e vantano numerose proprietà. Aiutano a mantenere la pelle liscia e morbida, svolgono un’azione antiossidante e sono perfette anche per la dieta.

Le carote sono ottime mangiate crude e naturalmente anche cotte: rappresentano un contorno estremamente versatile e molto sfizioso, magari con l’aggiunta di qualche spezia in più.

 

Proponiamo oggi tre ricette veloci con le carote da prepararsi in padella.

 

Carote piccanti o alla tunisina

 

INGREDIENTI

 

  • 400 carote
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 peperoncini secchi
  • prezzemolo
  • pepe rosso
  • aceto
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

 

 

PREPARAZIONE

 

Fate bollire le carote in acqua bollente salata. Tagliatele a rondelle, poi e poi aggiungete anche l’aglio e il prezzemolo tritati molto finemente.

Mescolate bene e poi aggiungete anche i peperoncini, il pepe rosso, il sale, l’olio e l’aceto. Le patate piccanti o alla tunisina sono un contorno ottimo e molto veloce da preparare.

 

CAROTE AL LATTE

Carote alla fiamminga

 

INGREDIENTI

  • 6oo g di carote
  • Burro
  • olio
  • prezzemolo
  • Sale
  • Acqua o brodo vegetale

Anche le carote alla fiamminga sono un contorno velocissimo da preparare. 

Lavate e pulite le carote, poi lessatele facendole rimanere un po’ al dente. Scolatele e poi lasciatele raffreddare. Tagliatele a rondelle sottili o a cubetti, in base alle vostre preferenze.

Prendete una casseruola e mettetevi all’interno un po’ di olio lasciate rosolare per un po’ le carote.

Aggiungete un po’ di burro, il prezzemolo e in bicchiere di acqua calda o di brodo. Lasciate evaporare il liquido a fiamma bassa, poi aggiungete il sale e servite le vostre carote fiamminghe.

 

Carote Vichy

 

INGREDIENTI 

  • 500 di carote
  • Mezzo bicchiere di panna
  • Sale
  • Pepe
  • 50 gr di burro
  • Prezzemolo tritato
  • Un limone
  • Noce moscata

 

 

PREPARAZIONE

Lavate le carote e pelatele. Tagliatele a rondelle e fatele lessare in acqua bollente salata, cui avrete aggiunto un po’ di succo di limone.

Scolatele al dente. Fate fondere il burro nella padella, poi aggiungete anche la panna e aggiungete un po’ di noce moscata.

Unite anche le carote e mantecate: aggiungete sale e pepe, poi lasciate insaporire per una decina di minuti.

Spolverizzate con il prezzemolo tritato, poi portate in tavola e servite ben calde.

 

Foto Thinkstock

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>