Tre ricette veloci con le carote

Le carote sono ricche di betacarotene, sono dolci e vantano numerose proprietà. Aiutano a mantenere la pelle liscia e morbida, svolgono un’azione antiossidante e sono perfette anche per la dieta.

Le carote sono ottime mangiate crude e naturalmente anche cotte: rappresentano un contorno estremamente versatile e molto sfizioso, magari con l’aggiunta di qualche spezia in più.

Proponiamo oggi tre ricette veloci con le carote da prepararsi in padella.

Carote piccanti o alla tunisina

INGREDIENTI

400 carote
1 spicchio d’aglio
2 peperoncini secchi
prezzemolo
pepe rosso
aceto
olio extravergine d’oliva
sale

PREPARAZIONE

Fate bollire le carote in acqua bollente salata. Tagliatele a rondelle, poi e poi aggiungete anche l’aglio e il prezzemolo tritati molto finemente.

Mescolate bene e poi aggiungete anche i peperoncini, il pepe rosso, il sale, l’olio e l’aceto. Le patate piccanti o alla tunisina sono un contorno ottimo e molto veloce da preparare.

CAROTE AL LATTE

Carote alla fiamminga

INGREDIENTI

6oo g di carote
Burro
olio
prezzemolo
Sale
Acqua o brodo vegetale

Anche le carote alla fiamminga sono un contorno velocissimo da preparare.

Lavate e pulite le carote, poi lessatele facendole rimanere un po’ al dente. Scolatele e poi lasciatele raffreddare. Tagliatele a rondelle sottili o a cubetti, in base alle vostre preferenze.

Prendete una casseruola e mettetevi all’interno un po’ di olio lasciate rosolare per un po’ le carote.

Aggiungete un po’ di burro, il prezzemolo e in bicchiere di acqua calda o di brodo. Lasciate evaporare il liquido a fiamma bassa, poi aggiungete il sale e servite le vostre carote fiamminghe.

Carote Vichy

INGREDIENTI