Insalata di fragole e camembert

Questa particolare ricetta, fresca estiva e succulenta, ben si adatta a questo periodo dell’anno e, ne siamo sicuri, certamente vi conquisterà con il proprio sapore insolito, quasi stuzzicante ma sicuramente inaspettato, che vorrete infine provare più e più volte.

LE INSALATE

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INGREDIENTI

– 400 grammi di fragole

– 200 grammi di camembert

– 2 coste di sedano

– 200 grammi di radicchio

– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

– un ciuffo di erba cipollina

– sale

– Lava con cura le fragole e, dopo averle accuratamente pulite, dividile in due parti e lasciale asciugare completamente

– Pulisci le coste di sedano e, dopo averne eliminato i filamenti interni, taglialo a tocchetti sottili

– Lava e pulisci, infine, l’erba cipollina che poi, con l’aiuto di un coltello molto affilato, sminuzzerai finemente

– Metti a bagno il radicchio e, dopo averlo asciugato, spezzettane le foglie

– Versa in una capiente terrina, arrivati a questo punto, tutti gli ingredienti con l’esclusione delle fragole e del camembert

– Mescola accuratamente il tutto e, dopo aver condito con sale ed olio extravergine di oliva, aggiungi il camembert, grossolanamente  spezzettato con le mani, e le fragole.