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Se in questi giorni di fine ottobre, complice Halloween e i giorni di festa che porta con sé, avessimo a disposizione qualche ora e volessimo dilettarci in qualche laboriosa preparazione, consigliamo di cimentarsi nella realizzazione delle tagliatelle alla zucca che, poi, andremo ad accompagnare con un corposo sugo di carne, preferibilmente alla salsiccia, che contribuirà a rendere più sostanzioso il piatto e a sprigionare il vero sapore della zucca.

Questo primo piatto, tra l’altro, potrebbe tranquillamente essere la portata principale del cenone di Halloween, al quale, per esempio, potrebbe seguire un secondo fresco e dolcissimo di zucca e mozzarella ed un dolce quale la bavarese alla zucca con crema di caffè.

MENU ALTERNATIVO PER LA NOTTE DI HALLOWEEN

► Risotto alla zucca, formaggio e lardo

► Frittata con fiori di zucca

► Plum cake zucca e fichi

Continua a leggere: Tagliatelle alla zucca con sugo di carne

Ecco per voi un’altra delle sfiziose ricette tradizionali di Ode al Vino: lo stufato di polenta, piatto unico tipico della cucina dell’Abruzzo di cui abbiamo avuto modo di apprezzare gustosi primi, secondi e pure dolci.

Senz’alcun indugio andiamo a preparare questo piatto che ben si accompagna a giornata di festa ed allegria da passare con gli amici intorno ad una lunga, ben imbandita, tavolata.

Continua a leggere: Stufato di polenta ricetta tradizionale

Il ragù di salsiccia è sicuramente uno dei condimenti più apprezzati che può essere usato per condire piatti di pasta o per la preparazione delle lasagne al forno, una vera prelibatezza tipica della tradizione culinaria italiana.
Il sugo con salsiccia è una tipo di ragù bianco e a differenza di quello che si prepara solitamente ha un sapore particolarmente intenso, perché questa carne è molto aromatizzata per l’uso di spezie e pepe nero.

Continua a leggere: Ricetta sugo con salsiccia

Ormai ci siamo, è quasi Natale, ma chi non ha ancora deciso la portata principale per domani potrebbe optare in extremis per una faraona ripiena, anche se ovviamente potrà essere problematico recuperare gli ingredienti in un giorno, e soprattutto la faraona.

Comunque, esistono diverse varianti per preparare la faraona ripiena, noi oggi vi proponiamo quella che sembra essere la più semplice, così può provare a farla anche chi è meno esperto ai fornelli.

Continua a leggere: Ricette di Natale: faraona ripiena