Ricetta light cipolle ripiene

di Vito Verna Commenta

Ricetta versatile e leggera consigliamo di consumare le cipolle ripiene quale gustoso e rinfrescante secondo di una cena tradizionalmente estiva.

Ricetta light cipolle ripiene

Quella delle cipolle ripiene è un ricetta veramente eccezionale poiché leggera ed estremamente versatile.

Le successive cotture al vapore ed al forno, infatti, oltre a non appesantire il piatto con inutili quanto sconsigliati grassi, conservano le peculiari caratteristiche salutari della cipolla insaporita, semplicemente, con poco tonno e poco pane grattugiato.

Inoltre, come si potrebbe immaginare, codesto piatto potrebbe venir preparato con larghissimo anticipo giacché la gratinatura potrebbe venir effettuata solamente all’ultimo momento così da dare a questo croccante piatto la giusta freschezza e genuinità.

LE CIPOLLE

Cipolle rosse alla Capo Vaticano

Composta di cipolle

Filetto agli aromi con cipollata

INGREDIENTI

– 4 cipolle bianche

– 160 grammi di tonno

– un mazzetto di prezzemolo

– pane grattugiato

– olio EVO

– sale

– Sbuccia, lava e taglia longitudinalmente le cipolle così da dividerle a metà

– Poni ogni metà di cipolla nel cestello per la cottura al vapore e cuocile per circa 20 minuti ponendo attenzione, però, a che rimangano ben al dente e ben croccanti

– Rimuovi la polpa di tutte le cipolle badando a non eliminare i tre strati più esterni che, naturalmente, costituiranno la base della nostra ricetta light

– Versa la polpa di cipolla nel mixer e aggiungi il tonno, ben sgocciolato se non dovesse essere al naturale, il prezzemolo, una presa di sale e abbondante pane grattugiato

– Trita, alla massima velocità disponibile, sino ad ottenere una composto morbido e ben amalgamato

– Riempi ogni scodellina di cipolla con un cucchiaio di ripieno e, dopo aver spolverizzato con ulteriore pangrattato e con un filo di olio extravergine d’oliva la superficie di ogni cipolla, inforna il tutto, a 180 gradi centigradi, per circa 15 minuti.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>