I cereali sono ottimi alleati dell’alimentazione estiva, per questo vi abbiamo proposto le ricette dell’insalata e delle barrette o quella delle focaccine, ma vogliamo dare spazio anche alla preparazione del plumcake.
plumcake
Plumcake ricetta originale
Il plumcake è un dolce classico della tradizione della cucina anglosassone. Si tratta di un
Ricette internazionali, il banana bread
Il banana bread (letteralmente pane alla banana) è un dolce che arriva dalla tradizione inglese ed americana e viene mangiato solitamente a colazione o servito durante i brunch.
Il banana bread è molto semplice da realizzare e, dato che nella ricetta è previsto l’utilizzo di banane molto mature, vi darà modo di utilizzare quelle banane che ormai sono troppo morbide o annerite per essere consumate fresche.
Pain d’épices
Il pain d’épices è un pane speziato dal sapore molto particolare.
Si prepara con due tipi di farina, di segale e di frumento e come annuncia lo stesso nome è un tipo di pane dolce e ricco di spezie, tra cui l’anice.
La preparazione è un laboriosa, ma il risultato vale senza dubbio l’impegno. È consigliabile poi preparare il pain d’épices, simile alla ricetta plumcake, il giorno prima di consumarlo, perché riposato acquista ancora maggiore gusto e sapore e di conservarlo.
Madeleines
Si chiamano madeleine o petite madeleine e sono i dolcetti tipici della Francia.
La ricetta originale proviene dall’Alsazia. Le madeleine celebrate da Marcel Proust in Alla ricerca del tempo perduto, si riconoscono anche per l’apposito stampino a conchiglia che si usa per realizzarle.
La ricetta delle madeleine è piuttosto simile alla ricetta plumcake e possono essere decorate con crema chantilly o ghiaccia al limone: in ogni caso le vostre madeleines avranno un sapore delicato e saranno particolarmente adatte a chiudere un pasto elegante. Se vi piacciono potete anche provare una sfiziosa versione salata.
Plumcake salato con pomodorini secchi
Dopo il pan di spagna salato, arrotolato e farcito con un rustico ripieno, ecco a voi il plumcake salato che, invece di uvetta e cioccolato, è realizzato con sfiziosi pomodorini secchi.