guide - Ricette di cucina e vino

Cosa comporta mangiare i broccoli

L’autunno è iniziato solo da pochi giorni, ma le nostre tavole si sono già riempite dei prodotti di stagione. Tra questi…

7 Ottobre 2014

E’ la stagione dell’uva. la vendemmia è iniziata già da alcun giorni e tutti si preparano ad accogliere l’autunno, sperando…

15 Settembre 2014

Dopo avere apprezzato Dolcezza e Morbidezza del vino che stiamo degustando, l`analisi successiva che compiremo..

21 Ottobre 2008

Dopo avere valutato l`aspetto, il colore e le sensazioni olfattive giungiamo alla terza fase della degustazione..

7 Agosto 2008

Tutti gli odori sono generati da composti chimici volatili e dalle loro reazioni, l`abilità del degustatore sta nel trasmettere le…

29 Luglio 2008

E` forse la fase più impegnativa della degustazione e quella che richiede maggiore studio, applicazione e va praticata con assiduità ..

28 Luglio 2008

L`unghia consente di cogliere la sfumatura che spesso può differire dalla tonalità principale ed è anche indice dell`età del vino..

22 Luglio 2008

Più sono ravvicinati più alta sarà la gradazione. L`esame dell`effervescenza è rivolta ai vini frizzanti e agli spumanti, si verifica..

21 Luglio 2008

Mi capita ogni tanto di andare in edicola senza ben sapere che giornale prendere e va sempre a finire che…

26 Ottobre 2007

Escono in questi giorni le guide enogastronomiche, di svariate case editrici italiane, che ci dicono come si mangia..

16 Ottobre 2007