guide / di - 7 Ottobre 2014
Cosa comporta mangiare i broccoli
L’autunno è iniziato solo da pochi giorni, ma le nostre tavole si sono già riempite dei prodotti di stagione. Tra questi i broccoli, ortaggi molto utili anche contro i malanni tipici…
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Cucina sana / di - 15 Settembre 2014
Cosa comporta mangiare l’uva
E’ la stagione dell’uva. la vendemmia è iniziata già da alcun giorni e tutti si preparano ad accogliere l’autunno, sperando nel mandato arrivo della pioggia, però, che potrebbe danneggiare il…
degustazione vino / di - 21 Ottobre 2008
Esame gustativo del vino
Dopo avere apprezzato Dolcezza e Morbidezza del vino che stiamo degustando, l`analisi successiva che compiremo..
degustazione vino / di - 7 Agosto 2008
Degustazione: esame gustativo vino
Dopo avere valutato l`aspetto, il colore e le sensazioni olfattive giungiamo alla terza fase della degustazione..
degustazione vino / di - 29 Luglio 2008
Esame Olfattivo del vino seconda parte
Tutti gli odori sono generati da composti chimici volatili e dalle loro reazioni, l`abilità del degustatore sta nel trasmettere le sue..
degustazione vino / di - 28 Luglio 2008
Esame Olfattivo del vino – prima parte
E` forse la fase più impegnativa della degustazione e quella che richiede maggiore studio, applicazione e va praticata con assiduità ..
guide / di - 22 Luglio 2008
Degustazione vino: il colore
L`unghia consente di cogliere la sfumatura che spesso può differire dalla tonalità principale ed è anche indice dell`età del vino..
guide / di - 21 Luglio 2008
Degustazione del vino – parte prima
Più sono ravvicinati più alta sarà la gradazione. L`esame dell`effervescenza è rivolta ai vini frizzanti e agli spumanti, si verifica..
Cucina e cultura / di - 26 Ottobre 2007
Guide gastronomiche, quale scegliere?
Mi capita ogni tanto di andare in edicola senza ben sapere che giornale prendere e va sempre a finire che ne compro..
champagne / di - 16 Ottobre 2007
Vini e pagelline frettolose
Escono in questi giorni le guide enogastronomiche, di svariate case editrici italiane, che ci dicono come si mangia..
