Fudge bars

I fudge bars sono dolcetti tipici dell’Inghilterra e dell’Irlanda, di forma bassa e rettangolare. Originariamente lanciati intorno agli Anni Cinquanta con il nome di Milk Fudge, sono stati poi venduti semplicemente con il nome di fudge. 

Il dolcetto originale, ricoperto di cioccolato al latte, viene prodotto a Cadburyk, in Inghilterra, ma ovviamente è anche possibile preparare una versione casalinga arricchita da ingredienti diversi. Oggi prepariamo i fudge bars al cioccolato con i pinoli, ma se preferite potrete anche sostituire o arricchire i pinoli con le nocciole, le noci o l’uvetta sultanina.

 

Vediamo come prepararli in casa e servirli per merenda, snack o sfizioso dessert. 

INGREDIENTI

 

• 50 gr di burro
• 70 gr di cioccolato fondente
• 140 gr di farina
• Lievito in polvere
• 65 gr di pinoli
• 220 gr di zucchero
• 1 uova
• Sale
• Estratto di vaniglia

 

LEMON BARS

PREPARAZIONE

Prima di preparare l’impasto per i vostri fudge bars, dovrete preriscaldare il forno a 190 gradi.  Passate al setaccio 130 gr di farina e unite anche un cucchiaino di lievito in polvere e un po’ di sale. Mettete all’interno di una casseruola 50 gr di burro e 60 gr di cioccolato fondente spezzettato fino a quando non si sarà sciolto del tutto.

 

Montate un uovo, poi aggiungete anche 220 gr di zucchero, poi il cioccolato fuso e infine la farina già setacciata e messa da parte. Unite anche 65 gr di pinoli (o noci o uvetta) che dovrete aver tritato grossolanamente, poi aggiungete un cucchiaino di aroma di vaniglia e mescolate per bene e mescolate.

Imburrate una teglia per il forno e poi versatevi sopra l’impasto: distribuitelo uniformemente sulla teglia livellandolo anche con l’aiuto di un coltello, poi infornate.

Fate cuocere in forno per circa 20-25 minuti circa e poi estraete la teglia. Attendete che il dolce si sia raffreddato, poi tagliatelo a rettangoli di circa 2 per 4 centimetri e servitelo.

 

 

 

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